隔油池是利用油滴與水的密度差產(chǎn)生上浮作用來去除含油廢水中可浮性油類物質(zhì)的一種廢水預(yù)處理構(gòu)筑物。隔油池的構(gòu)造多采用平流式，含油廢水通過配水槽進(jìn)入平面為矩形的隔油池，沿水平方向緩慢流動(dòng)，在流動(dòng)中油品上浮水面，由集油管或設(shè)置在池面的刮油機(jī)推送到集油管中流入脫水罐。
對(duì)于現(xiàn)在的餐飲行業(yè)來說，隔油池一詞已并不陌生。餐廳隔油池對(duì)于分離廚房中的油脂、雜物有很明顯的效果，而為了讓它使用時(shí)間更為長久，同時(shí)也為了更好地發(fā)揮油水分離效果，我們應(yīng)該定時(shí)清理隔油池。

那么該怎樣清理隔油池？
1、清理隔油池前，在現(xiàn)場設(shè)置警示或護(hù)攔；
2、進(jìn)行下池作業(yè)時(shí)，進(jìn)行通風(fēng)和毒氣測試；
3、打開隔油池蓋通風(fēng)，10到15分鐘，不得攜帶火種或接打電話到隔油池邊，避免引起著火、爆炸；
4、利用工具挖去隔油池表面凝固油垢，或啟動(dòng)吸污車吸出油池內(nèi)污水到化油結(jié)塊物吸完為止；
5、清理出的油污、廢物放入桶中，并按要求進(jìn)行回收處理；
6、隔油池清理完畢后，檢查池內(nèi)有無浮著積物，出是否暢通；
7、蓋好隔油池蓋，同時(shí)清洗工具并對(duì)工作現(xiàn)場做好清潔。

隔油池適用范圍：
1、職工食堂,營業(yè)餐廳,廚房及洗滌排水系統(tǒng)。
2、肉類,食品加工的排水系統(tǒng)。
3、含有少量煤油汽油柴油及其他工業(yè)用油的排水系統(tǒng)。如汽車庫洗車臺(tái)及維修車間等。

隔油池清理內(nèi)容：
1、隔油(隔渣)池、油渣的清理，污水池各池的池底的淤泥和填料基本清理干凈。
2、隔油(隔渣)池、污水池各池的管道系統(tǒng)疏通。
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