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補(bǔ)酶過程中為什么要多喝水？

酶對酶的水解作用

水解是指一種化合物在體內(nèi)與水發(fā)生反應(yīng)，然后分解為兩種或多種物質(zhì)。

水解酶類酶是指由水和酵素直接進(jìn)行水解反應(yīng)，由國際酶解酶協(xié)會命名。比如蛋白酵素的水解轉(zhuǎn)化為氨基酸，大量的脂肪顆粒(甘油三酯)水解成更小的脂肪酸和甘油等。

當(dāng)人體缺少水分時(shí)，水是一種營養(yǎng)物質(zhì)，當(dāng)人體缺少水時(shí)，就不能正常地進(jìn)行“自由水滲入”，那么，水解就不可能發(fā)生，機(jī)體失去關(guān)鍵的水解功能，使機(jī)體無法充分吸收和利用。

水解主要表現(xiàn)在水的代謝方面，人體在吸收食物(包括營養(yǎng)物和酵素)之前，需要先將水本身分解，發(fā)生水解反應(yīng)，所以服用酵素產(chǎn)品時(shí)，一定要多補(bǔ)充一些水分，以利于水解反應(yīng)，讓酵素中的有效成分從口腔粘膜-食道粘膜-胃腸粘膜迅速吸收，盡快到達(dá)機(jī)體急需的部位。

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水份作用于酵素

人類體內(nèi)，水運(yùn)輸一切物質(zhì)，當(dāng)水到達(dá)細(xì)胞后，將氧氣輸送到細(xì)胞中，細(xì)胞所產(chǎn)生的廢氣被送往肺部。酵素進(jìn)入人體后，應(yīng)根據(jù)水分的流動(dòng)狀況進(jìn)行監(jiān)測、鑒別和傳遞。人體內(nèi)有一套機(jī)制嚴(yán)密的蓄水系統(tǒng)，首先要保證體內(nèi)有足夠的水分，才能方便其所容納的酵素、營養(yǎng)素到達(dá)比較重要的器 l官，任何器 l官都不能多占超過固定比例的水，同時(shí)，這些物質(zhì)需要倒入流動(dòng)水。

外源酵素及其所含的營養(yǎng)物、益生菌及其代謝物，都能同時(shí)到達(dá) l官和所需部位。在這些物質(zhì)到達(dá)“旱地”之后，水可以恢復(fù)其重要的物理運(yùn)動(dòng)和化學(xué)反應(yīng)。

水的輸送作用極為重要，只有定時(shí)飲水，才能保證水流的正常流動(dòng)，從而完成輸送功能。來自美國魏茨曼醫(yī)學(xué)院的 Katzzel教 i授在他的一篇論i文章中寫道：在低粘稠的溶劑中，蛋白質(zhì)和酵素是有作用的。在有足夠的濕度的情況下，它們能迅速擴(kuò)散和運(yùn)轉(zhuǎn)。在溶劑缺乏的情況下，當(dāng)細(xì)胞中的溶劑變稠時(shí)，細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)和酶的作用效率急劇下降。