產(chǎn)品名稱：單月桂酸甘油酯

產(chǎn)品類別：食用乳化劑

本品是親脂性的非離子表面活性劑，HLB值為5.2，天然存在于母乳和美洲蒲葵中。是一種優(yōu)良的食品乳化劑，又是一種國際公認的安全、高效、廣譜的抑菌劑，對食品中常見細菌、霉菌、酵母均有較強作用，同時還*。

單月桂酸甘油酯具有當今國際先進水平的食品乳化防腐劑，天然存在于母乳中，是一種國際公認的優(yōu)良食品乳化劑，同時又是一種安全、高效、廣譜的抑菌劑。其LD50>10g/kg,屬無毒食品添加劑。中國*已于2005年4月批準GML用于各類食品，且規(guī)定在食品中沒有用量限制，根據(jù)實際需要添加即可。

應用：

面包、糕點、饅頭和月餅中，應用于功能食品和保健品。

用于肉制品、乳制品及果蔬產(chǎn)品的防腐保鮮，顯著延長食品的保質(zhì)期。 

用于焙烤食品中，起*。

具有抵抗病源微生物*的能力，廣泛應用于嬰幼兒奶粉、米粉等產(chǎn)品中