概念詳解：

中文名稱：菠蘿蛋白酶

CAS登錄號：9001-00-7

英文名稱：Bromelain

中文別名： 菠蘿蛋白酶；菠蘿酶

性質(zhì)：菠蘿蛋白酶為白色至淺棕黃色無定形粉末。溶于水,水溶液無色至淡黃色,有時有乳白光。

用途：

       菠蘿蛋白酶是從菠蘿果莖、葉、皮提取出來，經(jīng)精制、濃縮、酶固定化、冷凍干燥而得到的一種植物蛋白酶。其外觀為淺灰色粉末狀，分子量為33000，等電點(diǎn)為9.55。菠蘿蛋白酶已被應(yīng)用于食品。

 包裝貯運(yùn)：

1、小包裝，500g/袋，1千克/袋（凈重），20KG/箱，紙箱包裝。

2、大包裝，25kg/袋（凈重），牛皮紙復(fù)合袋，內(nèi)襯雙層聚乙烯塑料袋。

3、25Kg紙板桶, 內(nèi)襯雙層聚乙烯塑料袋。