(2). 抗癌消腫：魔芋對癌細(xì)胞代謝有干擾作用，藥敏試驗(yàn)對賁門癌、結(jié)腸癌細(xì)胞敏感，可以化痰軟堅(jiān)，散腫解毒，主治腫塊、痰核、瘰疬等癥，能夠防治癌瘤；

(3). 潤腸通便、減少對脂肪的吸收：魔芋中的纖維能促進(jìn)胃腸蠕動，潤腸通便，防止便秘和減少腸對脂肪的吸收，有利于腸道病癥的治療，并能減少體內(nèi)膽固醇的積累，對防治高血壓、冠狀動脈硬化有重要意義；

(4). 充饑減肥：魔芋是低熱食品，其中所含的葡萄甘露聚糖會吸水膨脹，可增大至原體積的30～100倍，因而食后有飽腹感，可用于治療糖尿病，也是理想的減肥食品。

白色或奶油淡棕黃色粉末?？煞稚⒂趐H值為4.0~7.0的熱水或冷水中并形成高粘度溶液。加熱和機(jī)械攪拌可提高溶解度。如在溶液中加中等量的堿，可形成即使強(qiáng)烈加熱也不溶解的熱穩(wěn)定凝膠。淡黃至褐色粉末?；緹o臭、無味。其水溶液有很強(qiáng)的拖尾(拉絲)想象，稠度很高。對纖維物質(zhì)有一定分解能力。溶于水，不溶于乙醇和油脂

提取魔芋精粉的方法有兩種：一是將加工成干品的魔芋片，通過粉碎機(jī)粉碎成魔芋粗粉；然后再經(jīng)過粉碎、過篩，除去粗頭，即得精粉。干片加工的出粉率一般為65%，另一種方法是將鮮魔芋刮洗干凈后，通過粉碎、磨面漿，裝入細(xì)布袋內(nèi)，壓榨出漿液。把袋內(nèi)魔芋渣再置于盛有清水的缸內(nèi)，用勁揉動，使淀粉充分洗出。然后將漿液集中于容器內(nèi)，沉淀后，除去液面清水、雜質(zhì)和底層泥沙，凈留淀粉。取出濕淀粉，裝入袋內(nèi)，吊瀝12h，控干水分后曬干，碾成粉狀，即成精粉，每100kg鮮魔芋可提精粉8~12kg