新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械經(jīng)營(yíng)部主營(yíng)：變蛋機(jī)器，皮蛋機(jī)器，松花蛋機(jī)器，

新鄉(xiāng)新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械經(jīng)營(yíng)部原新鄉(xiāng)變蛋機(jī)械廠，從事變蛋、鴨蛋、鵝蛋加工三十余年，公司主要生產(chǎn)自動(dòng)變蛋機(jī)、自動(dòng)松花蛋機(jī)、自動(dòng)皮蛋機(jī)、烤鴨蛋等設(shè)備。

所以人們?cè)谥圃焖苫ǖ霸O(shè)計(jì)，特意在泥巴里加入了一些堿性的物質(zhì)。如石灰、碳酸鉀、碳酸鈉等。它們會(huì)穿過(guò)蛋殼上的細(xì)孔，與氨基酸化合，生成氨基酸鹽。這些氨基酸鹽不溶于蛋白，于是就以一定幾何形狀結(jié)晶出來(lái)，就形成了漂亮的松花。

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全自動(dòng)皮蛋機(jī)采用304不銹鋼鏈條自動(dòng)進(jìn)蛋，設(shè)計(jì)間隙30mm-46mm之間，無(wú)論每斤12個(gè)的小雞鴨蛋，還是7個(gè)一斤的大蛋，都能自動(dòng)進(jìn)入機(jī)器，不會(huì)出現(xiàn)人為扔蛋造成的碰撞爛蛋問(wèn)題。自動(dòng)不銹鋼循環(huán)絞龍出料口，直接將干料撒在包好灰泥的蛋上，保證包裹稻殼或鋸末均勻嚴(yán)密。

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接著將鴨蛋一個(gè)個(gè)裹勻，撒上稻殼。可以帶上手套防止弄臟衣服。之后用塑料袋將鴨蛋塑封起來(lái)放入缸中即可。

一般夏天十天左右，其他季節(jié)二十天左右，溫度越低時(shí)間越長(zhǎng)。建議新手用調(diào)至好的皮蛋粉直接嘗試，自己調(diào)配可以先用少量鴨蛋嘗試，成功后根據(jù)用料比例調(diào)制成好的口感。

好，皮蛋不是很健康的食品，適量即可。