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酶如何補(bǔ)充？

如果沒有水，地球上就沒有生命跡象。沒有酶，沒有細(xì)胞生命。研究人員發(fā)現(xiàn)，包括植物、動物和人在內(nèi)的一切生物都是由相當(dāng)大的細(xì)胞組成的。酶是一種高i效、特異 zui生物催化劑，是一種酶類生物催化劑，具有較高的特異性。各類動物組織酵素 zui適宜的溫度一般在35~40℃之間，人體體溫37℃時(shí) zui活躍，超過60℃酵素就會失去活性。

中國人喜歡烹調(diào)，而且他們體內(nèi)缺少大量酵母，這就解釋了我們中國人的酵母比西方人多一倍。因此，中國人需要加倍努力，以補(bǔ)充缺少熟食的酵素，從而導(dǎo)致食物膨脹和退化。另外，美國酵素 Harwell博士認(rèn)為，人類一生可以合成的總酵素是固定不變的。因此，當(dāng)人變老時(shí)，人體內(nèi)合成的酵素就會減少，隨之出現(xiàn)老化。

不過不用恐慌，因?yàn)閺捏w外補(bǔ)充酵素也是一種非常有效的方法。第i一類是生吃新鮮食品、有機(jī)i食品。所含的多種新鮮動植物均含有酵素，包括鮮肉、內(nèi)臟、蔬菜、水果等，特別是動物內(nèi)臟，特別是胰臟。動物性食品中富含酵素，植物性食品中的酶相對單一。以植物酵素為原料，則可食用多種不同的植物，只有這樣才能保證所得到的酵素種類較全。

另外一個(gè)選擇是直接使用酵素補(bǔ)充劑。至佳選擇是低溫發(fā)酵，從許多天然(有機(jī))動植物中提取的活性合成酶進(jìn)行發(fā)酵，不含人工色素、味素和防腐劑。這樣優(yōu)i質(zhì)酵素活性高，品種全，無污染，具有令人驚訝的功效，適合長期食用。

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酶的作用

代謝

酵素可幫助人體組織細(xì)胞分解、代謝，并排出或局部組織殘留的二氧化碳、異物、細(xì)菌、病毒和人體代謝廢物等，使機(jī)體恢復(fù)正常。例如，蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后，在胃和其他部位被分解，產(chǎn)生酸性廢物。菌酵素含有多種蛋白酶、脂酶等，能把多余的廢物分解成較小的分子，排出體外，所以酵素是人體 zui好的清潔劑。

此外，尿酸生成是由于氨基酸在缺氧狀態(tài)下不氧化所形成的，尿酸過高會導(dǎo)致關(guān)i節(jié)痛，甚至豆類、肉類等產(chǎn)品也不是唯 l一降低尿酸的方法，如果酵素充足，體內(nèi)就能增強(qiáng)氧氣與二氧化碳的代謝，降低尿酸的生成

人體內(nèi)乳酸過多的積聚，會導(dǎo)致身體疲勞，肌肉酸痛；氨水濃度過高，會導(dǎo)致精神疲勞，打哈欠，甚至引起不安。若體內(nèi)有足夠的酵素，調(diào)節(jié)血液組織的酸堿平衡，促進(jìn)大腸蠕動，清除，就會減少乳酸及氨在體內(nèi)的累積。