虞城縣順達(dá)廚具廠主營(yíng)：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

做水煎包首先要我們將餡料和面團(tuán)都準(zhǔn)備好以后然后就可以直接制作水煎包了。首先將面團(tuán)制作成一個(gè)個(gè)的小團(tuán)，然后用搟面杖直接搟成面皮再把之前我們已經(jīng)調(diào)好的肉餡用包包子的方法包進(jìn)面皮當(dāng)中去。我們將五花肉拿出來用刀剁成肉泥，然后放到碗里面加入蔥、姜、蒜調(diào)味我們其實(shí)可以按照平常做餃子餡的方法來制作餡料，之后用筷子攪拌均勻以后加入少量的水然后將餡料調(diào)到與餃子餡一樣的粘稠程度我們就可以放起來備用了。

和普通的包子大的不同就是，水煎包是煎出來的，上下兩層的口感不一樣，上層軟嫩，底層酥脆，還有一層金黃的冰花，一看就很好吃的樣子。它的做法簡(jiǎn)單，每次買的時(shí)候都要看一遍，看都看會(huì)了，但自己做的口感和買的還是差別很大。酵母粉放進(jìn)碗內(nèi)，加少許白糖，再加溫水?dāng)嚢杌_，靜置兩分鐘。先不要放鹽，等面皮做好再給餡料調(diào)味。案板放干面粉，取出面團(tuán)，切成劑子，想做餃子形狀就切小劑子，想做包子形狀就切大劑子，按自己喜好來。

加克水，攪拌均勻，靜置五分鐘。 0面粉放入大盆內(nèi)，慢慢倒入酵母水。 一邊倒一邊攪拌，成小面絮狀 發(fā)面～放面板上，揉搓成光滑的面團(tuán)，放大盆內(nèi)，蓋好，開始發(fā)酵。 調(diào)餡～豬肉餡（三肥七瘦的肉餡）加鹽，雞精，生抽，黑胡椒粉，分次加少量高湯，一個(gè)方向攪拌均勻。 直到肉餡上勁，靜置備用。 韭菜洗凈，控干水分，切碎。