虞城縣順達(dá)廚具廠(chǎng)主營(yíng)：燒餅爐,旋轉(zhuǎn)燒餅爐,燃?xì)鉄灎t

樂(lè)亭名吃之一的吊橋缸爐燒餅，已有百余年歷史，在解放以前就譽(yù)滿(mǎn)京東，現(xiàn)在更是河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。吊橋缸爐燒餅的制作工藝獨(dú)特又講究。貼燒餅的師傅將油酥面的燒餅沾滿(mǎn)芝麻再迅速將其逐一貼在弧形的爐壁上，這既要求對(duì)40°C的爐溫有精準(zhǔn)的掌握，又要求穩(wěn)定而迅捷的貼餅技巧——爐溫高了燒餅易糊，低了燒餅夾生；手速若慢，爐內(nèi)的燒餅不能同一時(shí)間烤熟，就無(wú)法保持一致的口感。吊橋燒餅烤制工藝極為精湛，價(jià)格卻十分公道，作為河北省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，無(wú)論您是即食還是當(dāng)做伴手禮都是不二之選。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

揉好的面團(tuán)分成大小合適的劑子，具體多大看個(gè)人喜歡，這些面團(tuán)我做了5個(gè)燒餅。7、取出一個(gè)面劑子搟成薄一些的長(zhǎng)條形大面片，面片上均勻地刷上油酥，從一頭向另一頭卷起來(lái)，邊卷邊抻，盡量讓面片薄一些，層次更分明。這做法很特別，我在外面都沒(méi)見(jiàn)過(guò)呢。8、所有的面劑子全部做好，在燒餅坯的表面刷上蛋液，建議用鵪鶉蛋zui好，1個(gè)雞蛋太多，打開(kāi)吃不完容易浪費(fèi)。9、案板上鋪滿(mǎn)生的白芝麻，刷了蛋液的燒餅坯子沾滿(mǎn)芝麻。芝麻zui好用生的，熟的芝麻本身已經(jīng)烤熟，再烙容易糊。 次數(shù)用完API KEY 超過(guò)次數(shù)限制

一到冬天鄉(xiāng)下有很多人煤氣，原因都是因?yàn)樵谒皼](méi)有通風(fēng)，因此在家中燒餅爐火的時(shí)候，睡覺(jué)前應(yīng)該仔細(xì)檢查煤爐蓋是否蓋嚴(yán)，風(fēng)門(mén)是否關(guān)死。切忌在沒(méi)有煙囪的情況下在室內(nèi)用煤、木炭、木柴、焦炭等可燃物取暖。此外，財(cái)力、物力也是餐飲生存和發(fā)展的命脈。 肉火燒的餡要用上好的五花肉切碎，用濃花椒水?dāng)嚢桦鐫n入味;然后加大蔥及適量的大姜、精鹽、香油、海米、木耳、雞蛋糕拌成肉餡。面粉需用溫水合制成較軟的面團(tuán)。