廣州市白云區(qū)松洲冠豐食品貿(mào)易部主營：米、面制品及食用油批發(fā)
      吃起來，用筷子夾起一塊“裝扮精致”的廣式腸粉，細細品味，醬油的鮮甜，外皮的彈滑，內(nèi)餡的飽滿在口腔中一一展現(xiàn)，若是個專業(yè)人士，說不定還能嘗出個前調(diào)中調(diào)后調(diào)；潮式腸粉更宜大快朵頤，將米皮伴著大份餡料，再混著濃郁醬汁，將美味的合體嗖嗖吞下，個中滿足難以言語，只想著再來一碗，可惜肚子已在不知不覺中吃撐了。拉腸專用粉服務(wù)熱線。

       但有一樣?xùn)|西廣州人與潮汕人達到了一致，那就是餡料。這并不是說它們所用餡料都一樣，而是餡料在他們看來并沒那么重要，無論是叉燒、臘肉、牛又，還是蝦仁、生蠔，這都只是有啥吃啥罷了。潮式腸粉不僅有廣式腸粉這個“外患”，還有“內(nèi)憂”，潮汕各種地區(qū)相互battle的精彩程度也讓人不得不看。潮汕之名取自潮州與汕頭，形成獨有的潮汕文化，其中有種生活叫做“物條腸粉”，這詞就是吃一碗腸粉的意思，可吃什么樣的腸粉可不好說了。拉腸專用粉服務(wù)熱線。

       但是，不管你是廣式腸粉，潮汕潮汕，還是云浮腸粉，來了廣東，你都是廣東人口中的廣東腸粉。就像南方的人不熟悉北方的煎餅果子一樣，北方人可能永遠不能理解，腸粉這種食物為什么在廣東人心里，似乎總有著一種特殊的地位。更不能被北方同胞理解的，還有為什么廣東人會因為爭執(zhí)廣式腸粉還是潮汕腸粉哪個更好吃而“反目成仇”。拉腸專用粉服務(wù)熱線。

        可能有人不止一次在餐廳遇見過，隔壁桌的廣東同胞們因為地域美食的問題而發(fā)生激烈口角。一般來講，正反雙方一邊來自廣州，另一邊一定來自潮汕。其實不止北方人，不少廣東人對于潮汕腸粉和廣式腸粉都傻傻分不清。潮汕腸粉其實起源廣州，因為海鮮豐富而且民風(fēng)樸實，潮汕人用自己強大的改良能力，把簡單的一條齋腸，豐富成了飽滿濃郁的本地腸粉。拉腸專用粉服務(wù)熱線。

        包子油條燒賣是邊走邊吃的快餐，而去茶樓一盅兩件，明顯不是老板希望看到的選擇。于是要上班更要養(yǎng)生的廣東人大多走進了霧氣彌漫的腸粉店。腸粉店的霧氣就是廣東人的煙火氣。等一條現(xiàn)做的腸粉，要一碗艇仔粥或燉湯，咸淡中和，恰到好處。拉腸專用粉服務(wù)熱線。

       大米提前磨漿，倒進「鐵質(zhì)抽屜」，晃動兩下?lián)u勻蒸制；再根據(jù)食客要求撒入肉末等餡料一同蒸熟。澆上醬油等調(diào)料，米香、油香、豉香輕松就能擊穿廣東人的心理防線。雖然腸粉一筷子拆穿，只有米皮、餡料、醬汁三部分。但正如江蘇的面一樣，廣東人對腸粉擁有無限的熱愛與想象力。地域上分為廣式、潮式及各種小派別；餡料上可以有豬肉牛肉雞蛋、生蠔蝦仁甚至什么都不加；醬汁可以是豉汁、花生醬、沙茶醬也可以是各式樣的自制鹵汁高湯。拉腸專用粉服務(wù)熱線。