徐旭酒曲 高溫醬香大曲 麩曲 中高溫大曲
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徐旭酒曲-高溫醬香大曲-麩曲-中高溫大曲

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聯(lián)系人 徐恩闊

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山東徐旭酒曲有限公司

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徐恩闊

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經(jīng)營(yíng)模式

生產(chǎn)廠家

所在地區(qū)

山東省濟(jì)寧市

主營(yíng)產(chǎn)品

酒曲, 酶制劑, 酯化液

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商品參數(shù)
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商品介紹
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聯(lián)系方式
品牌 中高溫大曲
主要用途 用于糧食的發(fā)酵
工藝 固態(tài)釀酒
可售賣(mài)地 全國(guó)
生產(chǎn)日期 見(jiàn)包裝
適用范圍 白酒
儲(chǔ)藏方法 陰涼干燥
發(fā)酵工藝 生料、熟料、固態(tài)、半固態(tài)、
是否跨境貨源 否
產(chǎn)品單位 噸
商品介紹

1、大曲是我國(guó)傳統(tǒng)曲種之一，供生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)白酒用，以小麥為主要原料，稱(chēng)為麥曲，其形狀以磚，又稱(chēng)塊曲。
2、培制大曲系采用自然繁殖微生物的方法，通過(guò)原料，工用具，空氣和水為媒介，使各種微生物（主要是曲霉、根霉、酵母菌，還有部分細(xì)菌）讓其生長(zhǎng)繁殖，培養(yǎng)出有益菌類(lèi)。
3、大曲含有豐富的微生物群和微生物生長(zhǎng)繁殖過(guò)程中分泌的各種酶類(lèi)以及微生物分解原料而成的代謝產(chǎn)物。因此，以大曲法釀酒的風(fēng)味，具有獨(dú)特的芳香和醇厚的口味。但培制大曲由于原料比例、工藝操作和微生物等各有差異，特別是培菌管理中，控制溫度等條件不同，分高溫，中溫和低溫等大曲。使用不同大曲釀酒，不僅影響產(chǎn)量，同時(shí)也影響質(zhì)量，具有不同風(fēng)格。
4、用于生產(chǎn)濃香型優(yōu)質(zhì)酒，為保證其固有獨(dú)特風(fēng)格及特點(diǎn)。根據(jù)我廠傳統(tǒng)制曲工藝，結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，特制定本工藝操作規(guī)程。





酒質(zhì)好： 無(wú)雜味，口味純正，喝了不上頭，不口干，酒質(zhì)符合標(biāo)準(zhǔn)；

發(fā)酵簡(jiǎn)單：只而需將糧食、酒曲、水按一定的比例混合直接發(fā)酵即可；

發(fā)酵穩(wěn)定：冬天不壞醅，夏不酸酒。









 

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公司名稱(chēng) 山東徐旭酒曲有限公司
聯(lián)系賣(mài)家 徐恩闊
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地址 山東省濟(jì)寧市
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