綠茶(Green Tea)別稱(chēng)苦茗，是中國(guó)的主要茶類(lèi)，是指采取茶樹(shù)的新葉或芽，未經(jīng)發(fā)酵，經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。其制成品的色澤和沖泡后的茶湯較多的保存了鮮茶葉的綠色格調(diào)。

綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶，保留了鮮葉的天然物質(zhì)，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、 

茶多酚(Tea Polyphenols)是一類(lèi)存在于茶樹(shù)的樹(shù)梢及其他器官中的多羥基酚類(lèi)化合物的混合物，簡(jiǎn)稱(chēng)茶多酚或多酚類(lèi)，俗名茶單寧、茶鞣質(zhì)。茶多酚在茶葉中的含量一般在25%~55%之間。其主要組分為兒茶素類(lèi)(黃烷醇類(lèi))、黃酮及黃酮醇類(lèi)、花色素類(lèi)和酚酸及縮酚酸類(lèi)等四大類(lèi).在茶多酚中各組成份中以黃烷醇類(lèi)為主，黃烷醇類(lèi)又以?xún)翰杷仡?lèi)物質(zhì)為主，兒茶素含量占茶多酚總量的65%~80%之間。 

包括4種形式的兒茶素：兒茶素(EC)、沒(méi)食子兒茶素(EGC)、兒茶素沒(méi)食子酸酯(ECG)、沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯(EGCG)。 

【產(chǎn)品名稱(chēng)】茶多酚 

【產(chǎn)品別稱(chēng)】茶鞣質(zhì)、茶單寧 

【英文名稱(chēng)】Tea polyphenol 

【英文別名】Green Tea P.E. 

【產(chǎn)品規(guī)格】98%本品 另有50% 

【檢測(cè)方法】HPLC 

【化 學(xué) 式】C17H19N3O 

【分 子 量】281.36 

【CAS  號(hào)】84650-60-2 

【EINECS號(hào)】200-053-1 

【提取部位】茶葉葉子

【性  狀 】棕黃、淡黃或淡綠色粉末 

【主要成份】茶多酚(GTP)、

【性  質(zhì) 】易溶于水及有機(jī)溶液，味苦澀 

【包  裝 】1kg鋁箔袋裝 25kg紙板桶裝

【保 質(zhì)期 】?jī)赡瓯４鏃l件：陰涼干燥處。