整地、整畦、施肥必須在入冬前完成，以便對翻耕及挖溝翻上來的土塊經(jīng)冬季冰凍后自然氧化，從而達(dá)到腐熟基肥、殺蟲、松土、肥土的目的。

栽植

種苗選擇：南方地區(qū)種植葡萄時(shí)苗木要選擇抗?jié)?、抗病等綜合抗性、豐產(chǎn)性好的種苗。

栽植時(shí)間：種植春植為宜，以2月份氣溫回升至萌芽前半個(gè)月栽植這佳，最遲不超過3月中旬。如遇天氣干旱，可適當(dāng)延遲。 

栽植密度：一般采用密植法，行株距采取先密后稀的原則定植，以確保早期豐產(chǎn)。其行距為260～7000px，株距80～2500px，畝栽250～300株。盛產(chǎn)后保留250株左右較為適宜。

苗木整理：定植前要對種苗進(jìn)行修剪整理，除去霉?fàn)€根系，修剪過長枝條，在嫁接口以上保留3～4個(gè)芽。如苗木從外地引進(jìn)或貯藏過一段時(shí)間，苗木取出后用清水浸12小時(shí)以早時(shí)間后再種(如砂藏時(shí)砂較濕或種值時(shí)土壤較濕，可以不浸，一般以浸為好)，有利于萌芽整齊。

栽植方法：按標(biāo)記挖穴配苗，到2月下旬后再次整畦，整畦時(shí)把邊上和面上較疏松的土往中間耙成龜背形，以推高有效土層，然后再開穴種植，在種植穴內(nèi)再施入10公斤/畝的鈣鎂磷肥(注意不能施過磷酸鈣)，苗木栽植前最好再用海綠肥等微肥與殺菌、殺蟲劑混合液浸根后再栽植入土。栽植最好選擇在陰天或雨后天氣，栽植時(shí)，將苗木的根頸稍低于地表，把根系理直舒展于穴內(nèi)培土至苗木的1/2～1/3時(shí)，輕輕提苗，使嫁接苗的接口高出地表，地表下只留8～250px的株條，然后填土踏實(shí)，并澆透水。要注意，苗木絕對不能種得過深，過深容易造成樹苗缺氧而產(chǎn)生僵苗、死苗。雨后要及時(shí)覆蓋薄膜進(jìn)行保溫、保濕，促進(jìn)萌芽。