產(chǎn)品別名：黃醬色、焦糖色                

 型號(hào)：食品級(jí)

性狀:深褐色易吸濕的粉末或粘稠液體，有苦味和焦氣。

溶解情況:溶于水和稀乙醇。

用途:用作醬油、糖果、醋、啤酒等的著色劑

制備或來(lái)源:由飴糖或蔗糖在高溫下進(jìn)行不完全分解并脫水而形成的物質(zhì)。使用氨水、硫酸銨、碳酸氫銨及尿素做催化劑者為氨法醬色，也有非氨法醬色。