凈菜加工，需要經(jīng)過蔬菜清洗、挑選、風干、切分，甚至是包裝的過程，凈菜加工生產(chǎn)線廣泛應(yīng)用于團餐、凈菜配送中心、中央廚房、院校食堂以及企事業(yè)單位等。連續(xù)式凈菜加工設(shè)備生產(chǎn)線主要構(gòu)成如下：

一、凈菜加工提升機

主要起提升和輸送的作用，解決人工入料困難的問題；在凈菜加工設(shè)備生產(chǎn)線中，通常與其他入料口要求高的設(shè)備搭配使用，滿足生產(chǎn)自動化的需要，具有操作簡便、結(jié)構(gòu)緊湊、造型美觀、拆卸方便、利于清洗等優(yōu)點。

二、凈菜輸送帶挑選臺

工作挑選臺主要用于蔬菜的輸送挑選工序，設(shè)備采用的是不銹鋼材質(zhì)，符合食品衛(wèi)生要求。

三、蔬菜氣泡清洗機

蔬菜氣泡清洗機適用于大部分的蔬菜、水果的清洗，如:菠菜、蘋果、番茄、辣椒等等。蔬菜被進入水槽，在高壓水流和氣泡的作用下，使物料被充分打散、翻滾、清洗、傳送。物料表面洗脫的泥沙沉入底部。通過循環(huán)水泵的水循環(huán)，讓雜質(zhì)進入水循環(huán)箱，水箱的過濾裝置可以自由拆卸，過濾后的雜質(zhì)留在水箱處，漂浮物通過上端溢水口排出，保證水池干凈的同時，能夠及時的排除雜質(zhì)，保證產(chǎn)品的清洗效果。

四、毛刷清洗機

毛刷清洗機主要用于根莖類果蔬的清洗，如土豆、蘿卜、蓮藕等，毛刷可根據(jù)需求更換，可實現(xiàn)清洗和清洗去皮多種功能，一機多用。毛刷清洗機主要靠毛刷滾動，損耗率低、效率高、體積小、重量輕、外形美觀、操作簡便，洗好的物料自動送出，性能穩(wěn)定。配置大功率電機，通過減速機，帶動鏈條傳動毛輥，翻動力量大。箱體采用不銹鋼制作，清潔衛(wèi)生。

五、凈菜震動瀝水風干機

利用高頻振動，使物料表面的水分因重力作用，落入網(wǎng)板，從網(wǎng)板孔中流出。適用于物料的半成品去雜、分選及瀝干。振動機的沖孔板篩根據(jù)物料的形狀特點而定制成不同大小，使用方便。

六、多功能果蔬切片機

多功能果蔬切片機主要是將果蔬切片、切絲、切塊，可用于山藥、木薯、紅薯、地瓜、香蕉、蘿卜等新鮮直根系物料的分切。切面組織新鮮、質(zhì)量好，制品厚薄均勻，同時該機切片效率高，操作方便。