脆皮五花肉，在街頭美食里面也是掀起了一陣陣的風(fēng)頭，很有特色的脆皮五花肉，從推出市場(chǎng)就俘獲了一大批人的眼球，擺攤也好，開店也罷，都有賣特色脆皮五花肉的?；葜蓐惤瓕W(xué)脆皮五花肉技術(shù)的地方，食為先脆皮五花肉技術(shù)培訓(xùn)，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操，技術(shù)配方不保留，在惠州惠城，惠陽(yáng)都有培訓(xùn)點(diǎn)。

脆皮五花肉制作起來(lái)并不麻煩，但是制作工藝比較講究，做好的脆皮五花肉外皮焦脆，口感好，肥而不膩，瘦而不柴，這正是脆皮五花肉受歡迎的原因。

脆皮五花肉制作1.五花肉一定要選擇帶皮的，否則燒肉就徒有其名了，最好是選腩肉部位，肥瘦相隔，瘦肉不要太厚。之前放在冷水里煮，目的是讓肉質(zhì)成熟且?guī)в幸欢ㄋ?，這樣烘烤時(shí)瘦肉部分才不會(huì)發(fā)柴。但煮的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，我大約用中火煮了8分鐘，如果時(shí)間過(guò)長(zhǎng)的話，肉皮很容易會(huì)變黃卷。2.在肉皮上扎眼一定要仔細(xì)一些，小孔越細(xì)密燒肉表面才會(huì)酥化，在肉皮上涂上小蘇打也是使其酥化的作用。

 烤五花肉也可以說(shuō)是較合大眾人口味的燒烤之一。所以在大街小巷的燒烤店里，烤五花肉是食客點(diǎn)的較多的一道菜肴。由于五花肉本身油比較多，所以一般烤五花肉的烤板都是傾斜的，烤出的油可以流到一邊。惠州陳江學(xué)脆皮五花肉技術(shù)的地方，食為先脆皮五花肉培訓(xùn)，現(xiàn)場(chǎng)實(shí)操，師傅多維指導(dǎo)讓你熟悉脆皮烤肉：腌制料配比、料油制作、撒料制作、成品烤制等技術(shù)。掌握技術(shù)后，不管是創(chuàng)業(yè)做生意，還是平時(shí)做給家人吃，逢年過(guò)節(jié)當(dāng)個(gè)菜都是不錯(cuò)的。