批發(fā)-食品級(jí)酸度調(diào)節(jié)劑-碳酸鉀
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河北省邯鄲市
一、碳酸鉀簡(jiǎn)介
別號(hào):鉀堿;碳酸鉀(無(wú)水);碳酸鉀,規(guī)范液;食用枧水;重質(zhì)碳酸鉀;碳酸鉀(食物級(jí));食物添加劑碳酸鉀; ;碳酸鉀半水合物
英文名稱(chēng):Potassium carbonate
CAS號(hào):有
二、碳酸鉀性狀
碳酸鉀為白色結(jié)晶粉末。密度2.428g/cm3。熔點(diǎn)891,沸點(diǎn)時(shí)分化,相對(duì)分子量138.21。溶于水,水溶液呈堿性,不溶于乙醇、丙酮和乙。碳酸鉀水溶液呈堿性。不溶于乙醇及醚。
三、碳酸鉀用處
我國(guó)食物添加劑運(yùn)用衛(wèi)生規(guī)范(GB2760-2014)規(guī)則:可在面制食物中按出產(chǎn)需求適量運(yùn)用。通常在制作面條、餛飩時(shí)適量參加,可賦予產(chǎn)品以特有的風(fēng)味、色澤和韌性(常與碳酸鈉等并用)。
碳酸鉀用于玻璃、印染、番筧、琺瑯、制備鉀鹽、合成氨脫羰,彩色電視機(jī)工業(yè),食物中作膨松劑;作氣體吸附劑、干粉滅火劑、橡膠防老劑等;用于已曝光的感光材料的沖刷加工。
堿性劑和面團(tuán)改良劑,且可抑制面條發(fā)酸,可用于面制食物,按出產(chǎn)需求適量運(yùn)用。用于出產(chǎn)光學(xué)玻璃,可進(jìn)步玻璃透明度、強(qiáng)度和折光系數(shù)。
養(yǎng)分增補(bǔ)劑;膠凝劑;代鹽劑;酵母食料;與食鹽一樣可用于農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品、畜產(chǎn)品、發(fā)酵品、調(diào)味品、罐頭、便利食物的調(diào)味劑等。也用于強(qiáng)化鉀(供人體電解質(zhì)用)制造運(yùn)動(dòng)員飲料等??蓮?qiáng)化凝膠作用。