聚丙烯酸鈉錦洋輔料進(jìn)口輔料聚丙烯酸鈉
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聚丙烯酸鈉 聚丙烯酸鈉
在醬制品、稀奶油、番茄沙司中作增稠劑和穩(wěn)定劑。在果汁、酒類中作分散劑。可使冰淇淋改善味感,增強穩(wěn)定性。冷凍和水產(chǎn)加工品的表面凍膠劑,起保鮮作用。還可改變蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu),增強食品的黏彈性,改善組織。
增稠劑。
在食品中有如下功效:(1)增強原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力;(2)使淀粉粒子相互結(jié)合,分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中;(3)形成質(zhì)地致密的面團,表面光滑而具有光澤;(4)形成穩(wěn)定的面團膠體,防止可溶性淀粉滲出;(5)保水性強,使水分均勻保持于面團中,防止干燥;(6)提高面團的延展性;(7)使原料中的油脂成分穩(wěn)定地分散至面團中。作為電解質(zhì)與蛋白質(zhì)相互作用,改變蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu),增強食品的粘彈性,改善組織
聚丙烯酸鈉 聚丙烯酸鈉價格
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增稠劑。
在食品中有如下功效:(1)增強原料面粉中的蛋白質(zhì)粘結(jié)力;(2)使淀粉粒子相互結(jié)合,分散滲透至蛋白質(zhì)的網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)中;(3)形成質(zhì)地致密的面團,表面光滑而具有光澤;(4)形成穩(wěn)定的面團膠體,防止可溶性淀粉滲出;(5)保水性強,使水分均勻保持于面團中,防止干燥;(6)提高面團的延展性;(7)使原料中的油脂成分穩(wěn)定地分散至面團中。作為電解質(zhì)與蛋白質(zhì)相互作用,改變蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu),增強食品的粘彈性,改善組織