一、簡介

tian然綠色素葉綠素銅鈉鹽是以葉綠素銅鈉鹽為原料經(jīng)過精加工而成的tian然色素。葉綠素廣泛存在于一切綠色植物中，現(xiàn)在多以植物（如菠菜等）或干燥的蠶沙為原料提取出葉綠素，再經(jīng)科學(xué)方法加工提純得到tian然葉綠素衍生物-葉綠素銅鈉鹽

二、性狀

具有特殊氣味的墨綠色粉末。

易溶于水和乙醇溶液，水溶液為透明，隨濃度增gao而加深，耐光、耐熱，穩(wěn)定性較好

成 分:主要成分為為葉綠素銅鈉（二鈉）、葉綠素銅鈉（三鈉）。

三、用途

作為食用著色劑，廣泛用于糕點(diǎn)，飲料，糖果，冰淇淋等食品

四、應(yīng)用范圍

冷凍飲品（食用冰除外），蔬菜罐頭，熟制豆類，加工堅(jiān)果及籽類，糖果，焙烤食品，飲料類（包裝飲用水類除外），果蔬汁(肉) 飲料（包括發(fā)酵型產(chǎn)品等），配制酒，果凍等。

五、相關(guān)特點(diǎn)

具有tian然綠色植物的色調(diào)，著色力強(qiáng)，對光、熱穩(wěn)定性稍差，但在固體食品中穩(wěn)定性較好，在PH<6的溶液中有沉淀產(chǎn)生，本產(chǎn)品比較適用于中性或堿性（PH值712）食品中。