邢臺(tái)華軍機(jī)械廠
主營(yíng)產(chǎn)品: 輸送泵, 篩沙機(jī), 破碎機(jī), 砂漿噴涂機(jī), 洗砂機(jī)
華軍燃?xì)獗谆C(jī)-新型移動(dòng)爆米花機(jī)-大炮爆米花機(jī)
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邢臺(tái)華軍機(jī)械廠
店齡5年 企業(yè)認(rèn)證
聯(lián)系人
張士杰
聯(lián)系電話
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所在地區(qū)
河北省邢臺(tái)市
主營(yíng)產(chǎn)品
每次去爆米花,我都對(duì)這臺(tái)機(jī)器很感興趣。我想知道如何將白米飯炸成爆米花。當(dāng)然,最值得期待的是“小吃”。筆者略顯模糊,記得我每次都有一個(gè)大的蛇皮袋爆米花回家,然后我開(kāi)肚子吃,但我會(huì)測(cè)量時(shí)間和爆米花的數(shù)量,并仔細(xì)計(jì)算什么時(shí)間去,然后計(jì)算你每天吃多少,以確保在這段時(shí)間吃爆米花。無(wú)奈,面對(duì)你的困惑,雖然你想按照計(jì)劃,卻始終無(wú)法實(shí)現(xiàn),直到父母再次去找叔叔,之前滿滿的一大袋爆米花被淘汰出局。偶爾回憶起這些童年事件,“砰”可以說(shuō)是最清楚的記得。
事實(shí)上,這是由于加熱使玉米粒內(nèi)部的空氣體積迅速膨脹,干燥玉米粒中淀粉分子的原始膠鏈結(jié)構(gòu)在高溫下被破壞并分解成單分子或小分子,從而導(dǎo)致體積迅速膨脹。淀粉分子在達(dá)到一定壓力時(shí)不能突破玉米外殼并爆裂,所以它們爆裂成多孔的軟爆米花!一方面,新鮮玉米在烹飪過(guò)程中不會(huì)爆裂成爆米花,因?yàn)闇囟炔煌诒谆?。另一方面,新鮮玉米含有大量水分,淀粉糊化反應(yīng)主要發(fā)生在烹飪過(guò)程中。糊化反應(yīng)后,淀粉仍呈膠狀,其體積會(huì)膨脹,但不足以變成爆米花的爆裂形狀。此外,可以制作爆米花的容器不限于易拉罐,而是可以用在任何快速加熱的容器中。但是,孩子們必須在父母的指導(dǎo)下操作,并注意安全!
在一般人的印象里,爆米花機(jī)只能用來(lái)爆玉米或者大米,但手藝人說(shuō)其實(shí)可以爆的食材有幾十種,從豌豆、蠶豆、薏米、麥仁、黑豆、黃豆到粉條,甚至還有雞肉也可以爆。聽(tīng)這么一說(shuō),還真想看看這雞肉爆出來(lái)會(huì)是什么樣的,是不是直接成雞米花了呢。。。老式爆米花,講究的就是一個(gè)熱鬧勁,一聲砰響過(guò)后,大家都蹲在地上撿爆米花,很多久居城市的游客都說(shuō)好久沒(méi)見(jiàn)過(guò)這種爆米花了,這次算是開(kāi)了眼,可以一次吃個(gè)夠。