主要用途：營養(yǎng)強化劑

與其它食品中的鈣相比，是好的鈣源 ，這是因為牛乳中的鈣約有70%呈酪蛋白膠粒（casein micelle）狀態(tài)，與干酪素結(jié)合鈣約30%。在可溶性鈣中約有30%屬離子性鈣，60%為檸檬酸鈣，余下的10%為磷酸鈣

1、食品：用于制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。

2、醫(yī)藥：食品 、填充劑料等。

3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、鑄件等。

4、煙草制品：可作的加香、防凍劑。

5、化妝品：洗面膏、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。

6、飼料：寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。

(1）鈣強化功能：含礦物鹽的補充劑顯示出鈣的較好生物利用率的趨勢它顯示出骨量的增加.是理想的膳食鈣源。人體實驗中.礦物鹽比強化碳酸鈣的鈣的面包的生物利用度顯著增加礦物鹽的攝入對鐵吸收率無影響