食品級(jí)-防腐劑-沒食子酸丙酯
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所在地區(qū)
河北省石家莊市
沒食子酸丙酯
沒食子酸丙酯:propyl?gallate ,簡(jiǎn)稱PG。白色至淺褐色結(jié)晶粉末,或微乳白色針狀結(jié)晶。PG難溶于水,微溶于棉子油、花生油、豬脂。其0.25%水溶液的PH值為5.5左右。沒食子酸丙酯比較穩(wěn)定,遇銅、鐵等金屬離子發(fā)生呈色反應(yīng),變?yōu)樽仙虬稻G色,有吸濕性,對(duì)光不穩(wěn)定,發(fā)生分解。
沒食子酸丙酯在各種食品中的使用量
食品 | 用量/% |
堅(jiān)果與籽類罐頭 | 0.01 |
動(dòng)物油 | 0.001-0.01 |
植物油 | 0.001-0.02 |
全脂奶粉 | 0.005-0.01 |
人造黃油 | 0.001-0.01 |
面包 | 0.001-0.004 |
谷類食品 | 0.003 |
口香糖基質(zhì) | 0.1 |
糖果 | 0.01 |