【產品名稱】生姜粉
【英文名稱】DriedGinger Power
【原料別名】白姜、均姜、川姜、生姜曲，鮮姜，辣姜、火姜、大肉姜，郁姜、筠姜，黃姜，干姜
【拉丁名稱】RhizomaZingiberis
【產品來源】為姜（Zingiberaceae）植物姜ZingiberofficinaleRosc.的根莖。
【原料形態(tài)】根莖呈扁平塊狀，指狀分枝，長3～7cm，厚1～2cm。氣香、特異，味辛辣。
【地理分布】我國大部分地區(qū)有栽培。藥材主產于四川、貴州

【化學成分】含辛辣成分姜辣素（gingerol）及其分解產物姜酮（gingerone），尚含多種氨基酸等。

經過超臨界碳化萃取及二次精制分離制得，選取6個主要有效成分為檢測指標，提供高品質產品。姜辣素為生姜中辣味成分的總稱，也是生姜的主要成分，為一種酚類物質的總稱，因其健康、在保健品、食品、藥膏等領域廣泛使用。