陜西晨明生物科技有限公司
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腐竹增筋劑廠家
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≥1
¥28.00
≥25
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產(chǎn)品簡介:
腐竹增筋劑,口感更好,產(chǎn)品市場競爭力強,產(chǎn)品耐煮泡,有嚼勁,產(chǎn)品性價比更高,豆腐增筋凝固劑:用于豆腐品質改良,使豆腐凝固性更好,生產(chǎn)出來的豆腐有筋度,有硬度、彈性好、保水性好劃開不流水、產(chǎn)量高、質地細嫩、結構均勻、無雜質、炒時不爛不粘,涮時不爛口感細膩鮮嫩、味道純正、清香。 適用范圍:腐竹增筋劑適用于嫩豆腐、老豆腐、內脂豆腐、石膏豆腐、氯水豆腐、酸漿豆腐、豆腐腦、豆干
腐竹增筋劑:本產(chǎn)品合格 好用、效果顯著、質量,徹底改變腐竹豆油皮斷條、發(fā)硬、無彈韌性、尾漿稠、產(chǎn)量低、挑皮慢、酸臭味、異味、苦澀味、霉斑、蟲蛀、色澤灰黃、深黃、黃褐、暗黃等局面。使腐竹、豆油皮上架不斷條、涼曬烘干不斷條、吸水不渾湯、耐煮、耐泡、挑皮快、尾漿不變稠、產(chǎn)量高,口感柔軟、筋道、有彈韌性、有腐竹固有的鮮香味、無任何其他外來異味、色澤黃白、金黃、油光透亮。適用于腐竹、支竹、枝竹、豆油皮、腐皮上面。分為腐竹增筋耐煮劑、腐竹增白亮黃劑、腐竹色澤增效劑、腐竹防霉防腐保鮮劑。
本品能與豆制品中的蛋白質反應進行橋聯(lián),形成絡合,生成良好的豆筋網(wǎng)狀結構:一,使豆制品產(chǎn)生良好的彈韌性、延伸性、產(chǎn)出腐竹,豆皮久泡不碎久煮不
二,易成型,縮短了腐竹、豆油皮的挑皮時間,節(jié)省能源,提高單位時間勞動生產(chǎn)率,節(jié)省成本,添加量少。
三,使腐竹、豆油皮表面光亮,好看好賣。
四,延長保鮮期,無硬塊,易復水,不復色.
五,產(chǎn)品無沉淀,不含任何違禁物品,全部由食品級原料精制而成。
六:可代替部分瓜爾豆膠、CMC、黃原膠、明膠、京脂、海藻酸鈉等的賦形、膨化、穩(wěn)定等多種功能作用,增qiang效果、降低成本。
用量:以干豆計0.2-0.4。
使用方法:做豆腐每百斤黃豆加(3斤面粉和增筋劑攪拌均勻,用溫水或成糊狀在點漿前倒入豆?jié){攪拌均勻),做腐竹每百斤黃豆加10斤面粉,和本品一起用水攪成稀面糊,倒入缸內和豆?jié){一起攪拌均勻,然后加熱燒開,點漿時使用石膏或鹵水要比平時多用1/3.
使用范圍:豆腐 腐竹 油皮增筋,增加豆制品的耐煮性。使用本品每公斤黃豆可 增加產(chǎn)量2量左右。