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甜味抑制劑（又稱：降甜添加劑或降甜劑）已被收入食品添加劑國家標準GB2760中，同時也被

美國FEMA、聯(lián)合國JECFA等最權威機構批準使用。它能夠有效抑制甜味，可廣泛應用在月餅餡

料、糖果、巧克力、果醬、冰淇淋等二十三項高糖食品中，起到降低甜度、改良口感、提高品質、

優(yōu)化成本的作用。

甜味抑制劑是通過阻塞甜度和味覺的受體，從而控制或降低含糖食品的甜度的一類新型添加劑。

國內很多傳統(tǒng)食品，如蜜餞、月餅、巧克力等，都是以蔗糖作為防腐劑的，在達到防腐的同時，

不同程度的存在著過甜的問題。2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸為酸類有機物，可用作食品添加劑。