中文名稱:酸性紅

英文名稱:

別號(hào):偶氮玉紅;二藍(lán)光酸性紅;淡紅; CI.食用赤色3號(hào)

概況:

理化性質(zhì):赤色粉末或顆粒,溶于水，微溶于乙醇。

質(zhì)量要求:質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)( GFAO/WHO , 1984 )

含量(以干基計(jì))/% z 85

枯燥失重( 135°C)/%≤15.0 

氯化物和硫酸鹽/%≤15.0

水不溶物/%≤0.2

醚提取物/%≤0.0003

鉛/%≤0.001

重金屬(以Pb計(jì)) /%≤0.004

副染料/%≤1.0

4-氨基-1-萘磺酸和4-羥基-1-萘酚磺酸%≤0.5 (兩者總數(shù))

砷(以As計(jì)) /%≤0.0003

未磺化芳香伯胺(以苯胺計(jì)) /%≤0.01

用途與注意事項(xiàng):食用赤色素。我國(guó)《食品添加劑運(yùn)用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》( GB2760 1996 )中規(guī)則:可用于糖果(包含巧克力和巧克力制

品)、冰淇淋、雪糕和冰棍,最大運(yùn)用量為0.05g/kg.