櫻桃的修剪分為夏季修剪和冬季修剪 。

夏季修剪：夏季修剪的目的是減少新梢無效生長，增加枝葉量，改善光照條件，使樹體早成形，早成花，早結(jié)果。主要修剪方法有：開張角度、摘心、扭梢、抹芽、環(huán)剝、環(huán)割等方法。         

冬季修剪：冬季修剪是指樹體進入冬季休眠以后進行的修剪。其主要方法有：短截、緩放、回縮、疏枝等。

主要樹形及整形過程 

自然開心形：該樹形與桃樹的自然開心形樹形相似。干高30-40厘米，無領(lǐng)導(dǎo)干，全樹主枝3-5個，開張角度30-40度，每個主枝上留有2-3個側(cè)枝，向外側(cè)伸展，開張角度70-80度，主枝和側(cè)枝上培養(yǎng)不同類型的結(jié)果枝紐，樹高控制在3米左右，樹冠呈扁圓形或圓形。  

改良主干形：干高50-60厘米，有直立的領(lǐng)導(dǎo)干，領(lǐng)導(dǎo)干上配備10多個單軸延伸的主枝，螺旋著重在中心干上，角度近水平；主枝可以分層或不明顯分層，在主枝上著生結(jié)果枝組；樹高一般3米左右，栽植密度低時，可高一些，密度大時可矮一些。

自由紡錘形：有1個直立健壯的中心干，全樹留小主枝10-12個，分布于中干上，下部的主枝長些，上部的主枝短些，干枝比3-3.5：1。主枝可采取基部3-4個為一層，層內(nèi)距30-40厘米，再往上主枝不再分層，使主枝螺旋式向上均勻插空的排列方式。主枝下大上小。同株樹上主枝開張角度，依主枝著生位臵有所區(qū)別，下部主枝角度為80-85度，中部、上部主枝角度為85-90度。全樹有主枝無側(cè)枝，結(jié)果枝組直接在主枝上。

細(xì)長紡錘形：有中心干，干高40-60厘米，樹高2-3.5米，冠徑1.5-2.5米，第一層有三主枝，主枝上沒有側(cè)枝，直接著生結(jié)果枝組。第一層主枝以上的中心干上均勻的分布著大小比較一致訴、水平生長的15-25個側(cè)生分枝，輪生分布，不分層次。下部枝略長，上部枝略短，全樹修長，頂部呈銳角，整個樹形呈細(xì)長紡錘形，適于密植矮化栽培。 

小冠疏層形：干高30-60厘米，樹高3.0-3.5米，冠徑3.0-3.5米。主枝6個，分3層，第一層3個，第二層2個，第三層1個，主枝基角60-70度，層間距60厘米。二層以上主枝不留側(cè)枝，直接著生結(jié)果枝組。 

籬壁形：其立架的形式和樹形與葡萄的雙臂立架相似，將甜櫻桃的枝條綁在鐵絲架上，形成籬壁形。