羧甲基纖維素鈣

CAS［9050-04-8］ 

性狀：白色至淡黃色粉末或纖維狀。無臭，對熱，光，空氣，微生物穩(wěn)定。幾乎不溶于水。 

制法：CMC的水溶液添加氫氧化鈣。 

用途：增稠劑，粘結(jié)劑，分散劑，潰散劑。  在食品應(yīng)用中不僅是良好的乳化穩(wěn)定劑、增稠劑，而且具有優(yōu)異的凍結(jié)、熔化穩(wěn)定性，并能提高產(chǎn)品的風(fēng)味，延長貯藏時間。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果凍、飲料、罐頭中的用量約為1％ ～1.5％。CMC還可與醋、醬油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能穩(wěn)定的乳化分散液，其用量為0.2％ ～ 0.5％。特別是對動、植物油、蛋白質(zhì)與水溶液的乳化性能極為優(yōu)異，能使其形成性能穩(wěn)定的勻質(zhì)乳狀液 質(zhì)量標準：日本標準 

毒性：ADI 0-25mg／kg

海關(guān)編碼 29035900  產(chǎn)品型號 ＹＦ－ＺＣ－００３