重慶廣成廚具有限公司是一家從事二手廚房設(shè)備回收、廚房設(shè)備生產(chǎn)及銷售、廚房工程設(shè)計、安裝、維護等業(yè)務(wù)的一體化綜合性廚房設(shè)備公司。擁有質(zhì)量管理體系完備的廚房設(shè)備生產(chǎn)加工廠，不銹鋼廚房設(shè)備、不銹鋼工作臺、不銹鋼貨架、不銹鋼蒸灶、定制下面爐、非標任何廚房設(shè)備等產(chǎn)品，由于選材、外形美觀、品質(zhì)可靠，產(chǎn)品深受廣大用戶青睞。
廚具設(shè)備的應(yīng)用有禁忌
1、鐵鍋：
忌鐵鍋煮綠豆，因綠豆中含有單寧，在高溫條件下遇鐵會生成黑色的單寧鐵，使綠豆湯汁變黑，有氣息，不但影響食欲、滋味，而且對人體有害。
2、熬制：
忌不銹鋼或鐵鍋熬，因中含有多種生物堿以及各類生物化學(xué)物質(zhì)，特別在加熱條件下，會與不銹鋼或鐵發(fā)作多種化學(xué)反響，或使藥物失效，以至產(chǎn)生一定毒性。
3、鋁鍋盛菜：
忌用鋁鍋盛菜肴，鋁鍋屬淘汰廚具。因其抗腐蝕性才能差，遇弱堿、弱酸、鹽等物質(zhì)會發(fā)作化學(xué)反響，生成的化合物，故菜肴、酒、味精等不應(yīng)裝在鋁制容器中過夜。還有雞蛋也不宜在鋁鍋中攪拌，由于蛋清遇到鋁會變成灰白色，蛋黃則變成綠色。剩飯、剩湯等也不應(yīng)在鋁制容器中過夜。
4、砧板選擇：
忌用烏柏木或有異味的木料做菜板，烏柏木含有異味和有毒物質(zhì)，用它做菜板其味不但污染了菜肴，而且易惹起嘔吐、頭昏、。因而，民間制造菜板的**木料是白果木、皂角木、樺木和柳木等。
5、餐具選擇：
忌用油漆或雕琢鐫鏤的竹筷，涂在筷子上的油漆不但含鉛、苯等化學(xué)物質(zhì)，對安康有害，且遇熱后有異味，影響食欲。雕琢的竹筷看似漂亮，因其藏污納垢，不易清洗，滋生，容易致病。
6、器皿選擇：
忌用各類花色瓷器盛佐料，佐料*好以玻璃器皿盛裝。苯等致病、花色瓷器含鉛、致癌物質(zhì)。隨著花色瓷器的老化和衰變，圖案顏料內(nèi)的氡對食品產(chǎn)生污染，對人體有害。

廚房設(shè)備保養(yǎng)的7條注意事項
1)廚具柜體的保養(yǎng)原則
基本上廚具柜體本身已有基本的防潮處理，但仍不可直接或長時間對著柜體沖水，以免板材因潮濕而損壞，故柜體表面沾有水漬，也應(yīng)立即以干抹布擦干。平日清潔以微濕抹布擦拭即可，若遇較難擦拭的，可用廚房油污清潔劑及菜瓜布輕刷。而定期的保養(yǎng)消毒可以用漂白水與水1：1的稀釋液擦拭，鍋具碗盤等物體盡量擦干后再放入柜體，同時避免尖銳物品直接刮傷表面，勿用鋼刷刷洗。開關(guān)門板不宜太過用力或是超過開門角度(110度)，鉸鏈及其他金屬部分，避免水漬長期積留。
2)廚房臺面的日常保養(yǎng)工作
臺面的清潔和保養(yǎng)重點，一般清潔以濕布即可，如有斑點可用廚房油污清潔劑清洗，若為霧面臺面，則可使用去污粉及3M菜瓜布()，以劃圓周方式輕輕擦拭，同樣的方法可應(yīng)用于被灼燒的情況。另外，還需特別注意不要讓粗糙的化學(xué)品，如：染料剝離劑、松香油、等直接接觸臺面，或是將熱鍋直接放至臺面，這些動作都會損壞臺面表面，故應(yīng)于臺面上放置隔熱墊以避免此種情形發(fā)生。雖然臺面容易修護，但還是有些操作上應(yīng)注意的事項，如切東西時應(yīng)準備砧板，不要直接在臺面上切食物，*后應(yīng)預(yù)防各種損壞，好讓廚具永保如新。
3)煤氣爐的清潔與保養(yǎng)
平日應(yīng)于使用之后立即以廚房油污清潔劑擦拭臺面，以免長期積存臟污，日后清洗困難。每周將爐內(nèi)感應(yīng)棒擦拭干凈，并定期以鐵絲刷去除爐嘴碳化物，并刺通火孔。當煤氣爐發(fā)生飄火或紅火時，應(yīng)適當調(diào)節(jié)煤氣風量調(diào)整器，以免煤氣外泄，同時還要定期檢查煤氣橡皮管是否松脫、龜裂或漏氣。另外，煤氣爐具與窗戶的距離至少30厘米以上，避免強風吹熄爐火，而煤氣爐與吊柜及除油煙機的安全距離則為60-75厘米。
4)除油煙機
在保養(yǎng)或維修時需先將插頭拔掉，以免觸電。*好的保養(yǎng)方法即是平日使用后以干布沾廚房油污清潔劑擦拭機體外殼，當集油盤或油杯達八分滿時應(yīng)立即倒掉以免溢出，同時定期以廚房油污清潔劑清洗扇葉及內(nèi)壁，附有油網(wǎng)的除油煙機，油網(wǎng)應(yīng)每半個月以廚房油污清潔劑浸泡清洗清潔一次，至于開關(guān)及油杯內(nèi)層易積油的地方，可用保鮮膜覆蓋，以便日后清洗，只要直接斯開更換即可。
5)廚房其他配件保養(yǎng)
一般廚房配件的外部均采用電鍍處理，所以日常保養(yǎng)以濕抹布擦拭即可;若是不銹鋼材質(zhì)而產(chǎn)生的銹斑，可購買不銹鋼質(zhì)保養(yǎng)液擦拭，這樣就會恢復(fù)原先亮晶晶的模樣了。另外，欲放入柜體內(nèi)的鍋具，應(yīng)先擦干或烘干，避免水滴直接接觸廚具柜體的五金，如此便能延長五金的使用壽命。
6)瓷磚的清潔
可將衛(wèi)生紙或紙巾貼覆蓋在磁磚上，然后噴灑廚房油污清潔劑再放置一會兒，清潔劑不但不會滴得到處都是，且油垢會全部浮上來。只要將衛(wèi)生紙撕掉，再以干凈的布沾清水多擦拭一、兩次就可以了。
7)水槽的清潔
廚房水槽的水封邊處是一個*容易藏污納垢的地方，每天洗碗結(jié)束后，只要徹底清潔這一區(qū)域就可以免除廚房除垢的麻煩。

廚房設(shè)備回收公司談廚房設(shè)備保養(yǎng)。
廚房設(shè)備的磨損   配置在利用進程中肯定會孕育產(chǎn)生磨損。磨損有兩種情勢，一種是配置的有型磨損（物理磨損），它是指配置在利用或閑置進程中，產(chǎn)生的實體上磨損。包羅兩種環(huán)境，一種是指配置在運轉(zhuǎn)進程中因應(yīng)力作用，產(chǎn)生摩擦、振動、使零部件的多少形狀和尺寸變革，公差與共同變化，精度低沉以至破壞；另一種是指配置在閑置進程中，由于天然力的作用產(chǎn)生氧化生銹、腐化、天然喪失精度和事情本領(lǐng)。另一種磨損是無形磨損。為包管配置原有的精度和效率，就過細維護保養(yǎng)事情，消除生產(chǎn)中可克制的不正常狀態(tài)，配置過早進入劇烈磨損期。
廚房設(shè)備保養(yǎng)事情的內(nèi)容   一樣平常保養(yǎng)是指操作員工每天舉行定機例行保養(yǎng)。緊張內(nèi)容包羅：開機前對配置舉行干凈、潤滑、緊固松動機件，連結(jié)部件的完備性，下班前對配置舉行排除，對各部舉行擦拭和注油等。對付大型呆板配置，保養(yǎng)多數(shù)在配置外部舉行，分保養(yǎng)和二級保養(yǎng)。
保養(yǎng)   以操作工人為主，維修工人為輔，對配置舉行局部崩潰查抄。緊張事情內(nèi)容有：洗濯，疏通油路，變更零件，調(diào)解各部位的共同和操作機構(gòu)、限位開關(guān)等。
二級保養(yǎng)   以維修工人為主，操作工人加入，對配置舉行局部崩潰、查抄和補綴。緊張事情內(nèi)容有：變更、修復(fù)磨損部件，局部修刮，彌補劃痕，擦研傷凹痕，洗濯潤滑體系和換油，查抄和補綴電氣體系。

房設(shè)備在生活中很常見，一些常見的廚房設(shè)備因為使用時間長，難免會出現(xiàn)一些油垢凝結(jié)的情況，當這些油垢和污穢附著在廚具上的時候，我們應(yīng)該如何清洗呢?
一、炒菜鍋內(nèi)積聚燒焦的油垢很難刷洗干凈，用新鮮梨皮放在鍋里用水煮一下，鍋垢很快就脫落。
二、不銹鋼絲清洗球刷油垢之后會變得很臟，再洗別的餐具就很難洗干凈。若將鋼絲球放在火上燒一燒，讓鋼絲球自然冷卻后抖落灰燼，就會變得清潔如新。
三、碗碟茶杯有了積垢，可用食鹽、殘茶或醋擦洗。
四、新買的鐵鍋上銹跡斑斑，可在鍋內(nèi)加滿水，然后放在爐火上煮10分鐘，再端下鍋，待水涼后刷洗好即可除銹。
五、裝過牛奶、面糊、雞蛋的食具，用冷水浸泡后再用熱水清洗，很容易洗干凈。
六、砧板有了腥味，可浸在淘米水里，用少許食鹽洗擦再用熱水洗凈，便可除味。
七、鋁鍋燒焦了，不要用鋼刷使勁刷，以免破壞氧化鋁的保護膜，只要將蘋果片放鍋內(nèi)加水煮，鍋的焦黑可除去。
八、搪瓷器皿上的陳年積垢，可用牙膏擦洗。
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