重慶廣成廚具有限公司價(jià)格優(yōu)勢(shì)明顯始終堅(jiān)持誠(chéng)信為本、薄利多收的經(jīng)營(yíng)策略，產(chǎn)品回收價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)同行，從事酒店設(shè)備回收、廚房設(shè)備回收、烘焙設(shè)備回收、民用家具回收、空調(diào)回收等。在業(yè)內(nèi)備受好評(píng)，我們是您出售設(shè)備的蕞佳選擇！
商用廚具設(shè)備的保養(yǎng)維護(hù)秘訣
1.每月檢查一次每種商用廚具設(shè)備的各連接處，插頭、插座等要牢牢固定。
2.每15天測(cè)量烤箱內(nèi)的溫度。清洗烤箱內(nèi)壁，清潔烤箱中的電風(fēng)扇葉。定時(shí)檢查烤箱的鏈條。
3.每15天清潔灶具和燃燒器的污垢。檢查燃燒器的開(kāi)關(guān)及安全。
4.每月檢查油炸爐的箱體是否漏油，按時(shí)清潔，保持其靈敏度。
5.每月檢查一次扒板溫控器的靈敏度并保持清潔。
6.每月檢查一次蒸柜中的燃燒器，檢查空氣與天然氣的混合裝置，保證它們正常工作。檢查蒸汽管道的堵塞及損壞情況并及時(shí)更換。
7.每月檢查一次冷藏設(shè)備的傳動(dòng)帶，觀察它們的工作周期和溫度，及時(shí)調(diào)整除霜裝置。檢查冰箱門(mén)的密封裝置，保證制冷效率。
8.每月檢查一次洗碗機(jī)的噴嘴，箱體和加熱管。保證其自動(dòng)沖洗裝置的靈敏度，隨時(shí)檢查并調(diào)整其工作溫度。
9.每天檢查商用廚具設(shè)備表面的清潔及使用情況。

店廚房設(shè)備的選購(gòu)知識(shí)
廚房設(shè)備一般分為：
1、儲(chǔ)藏設(shè)備，其分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大部分。食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏，冷藏是通過(guò)廚房?jī)?nèi)的電冰箱、冷藏柜等設(shè)備實(shí)現(xiàn)的。儲(chǔ)藏設(shè)備是指各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等。
2、洗滌設(shè)備，包括冷熱水的供應(yīng)系統(tǒng)、排水設(shè)備、洗物盆、洗物柜等，洗滌后在廚房操作中產(chǎn)生的垃圾，應(yīng)設(shè)置垃圾箱或衛(wèi)生桶等，現(xiàn)代家庭廚房還應(yīng)配備消毒柜、食品垃圾粉碎器等設(shè)備。
3、調(diào)理設(shè)備，主要是調(diào)理的臺(tái)面，整理、切菜、配料、調(diào)制的工具和器皿。
4、烹調(diào)設(shè)備，主要有爐具、灶具和烹調(diào)時(shí)的相關(guān)工具和器皿。隨著廚房革命的進(jìn)程，電飯鍋、高頻電磁灶、微波爐、微波烤箱等也開(kāi)始大量進(jìn)人家庭。
廚房設(shè)備的選購(gòu)原則有以下幾點(diǎn)：
1、衛(wèi)生的原則廚房設(shè)備要有抗御污染的能力，特別是要有防止蟑螂、老鼠、螞蟻等污染食品的功能，才能保證整個(gè)廚房設(shè)備的內(nèi)在質(zhì)量。
2、防火的原則廚房設(shè)備表層應(yīng)具有防火能力，正規(guī)廚房設(shè)備生產(chǎn)廠家生產(chǎn)的廚房設(shè)備面層材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
3、方便的原則廚房?jī)?nèi)的操作要有一個(gè)合理的流程，在廚房設(shè)備的設(shè)計(jì)上，能按正確的流程設(shè)計(jì)各部位的排列，對(duì)日后使用方便十分重要。再就是灶臺(tái)的高度、吊柜的位置等，都直接影響到使用的方便程度，要選擇符合人體工程原理和廚房操作程序的廚房設(shè)備。
4、美觀的原則廚房設(shè)備不僅要求造型、色彩賞心悅目，而且要有持久性，因此要求有較易的防污染、好清潔的性能。

開(kāi)餐飲店，購(gòu)買(mǎi)廚房設(shè)備是當(dāng)中重要的環(huán)節(jié)之一，相信很多餐飲在準(zhǔn)備購(gòu)買(mǎi)廚房設(shè)備的過(guò)程中，都有想過(guò)要不要購(gòu)買(mǎi)二手廚房設(shè)備的問(wèn)題，那今天武漢二手廚具回收公司就給大家分享一下關(guān)于購(gòu)買(mǎi)二手廚房設(shè)備的利弊：
先，購(gòu)買(mǎi)二手的廚房設(shè)備無(wú)疑是對(duì)購(gòu)買(mǎi)設(shè)備的成本是降低的，大部分人也是出于成本考慮才會(huì)有這樣的想法，如果是和熟人購(gòu)買(mǎi)的話，保障性也相對(duì)強(qiáng)一點(diǎn)，也有一些商家會(huì)去二手市場(chǎng)進(jìn)行采購(gòu)，從采購(gòu)到設(shè)備到店時(shí)間也是非常高的效率的，總之購(gòu)買(mǎi)二手廚房設(shè)備主要的優(yōu)勢(shì)是與配送。
關(guān)于購(gòu)買(mǎi)二叔廚房設(shè)備也有一些問(wèn)題要注意，就是購(gòu)買(mǎi)二手設(shè)備，先商家要懂得檢查設(shè)備，但是大部分的商家其實(shí)并不，其次購(gòu)買(mǎi)二手廚房設(shè)備的售后保障是非常低的，二手市場(chǎng)所說(shuō)的保修其實(shí)是口頭答應(yīng)，也沒(méi)有法律效應(yīng)的，再者就是設(shè)備的問(wèn)題，大功率的設(shè)備，不建議購(gòu)買(mǎi)二手廚房設(shè)備，高功率的設(shè)備，一旦發(fā)生漏電的情況很可能導(dǎo)致人員傷忘，后果不堪設(shè)想。后一個(gè)就是適用性的問(wèn)題，商家購(gòu)買(mǎi)的廚房設(shè)備在丈量尺寸的過(guò)程中，還可能出現(xiàn)錯(cuò)誤，導(dǎo)致設(shè)備太大或者太小，不適合廚房的擺放。

如何正確采購(gòu)酒店商用廚房設(shè)備？
一、制冷廚房設(shè)備：切不可在溫度高>38度工作環(huán)境下運(yùn)用，制冷壓縮機(jī)要維持空氣流通排熱，冷藏柜內(nèi)貯存貨品8成*隹，冷風(fēng)要無(wú)限循環(huán)，冷藏柜隔熱保溫好0點(diǎn)至6點(diǎn)時(shí)間段可調(diào)控電;
二、電加熱廚房設(shè)備：蒸飯車(chē)、開(kāi)水器要時(shí)不時(shí)污水排放除水垢，始終保持加熱管*佳發(fā)熱和節(jié)約用電;切不可運(yùn)用地下水;電加熱廚房設(shè)備下班時(shí)，關(guān)閉電源既安全可靠又節(jié)約用電;
三、爐具廚房設(shè)備：爐火調(diào)節(jié)到8成蘭帶白，熱效率是*高，燃燒*完全的，主要是要把燃?xì)馀c風(fēng)的配比調(diào)好;另外要時(shí)不時(shí)清除爐心積炭，節(jié)能省錢(qián)效果好;
四、食品機(jī)械設(shè)備：功率有大小，不要超負(fù)荷運(yùn)用，多功能的有不同配置，要更換運(yùn)用;傳動(dòng)系統(tǒng)，皮帶要注意調(diào)松緊，齒輪及軸承要加機(jī)油潤(rùn)滑等。
五、酒店廚房設(shè)備安裝及運(yùn)用中，先要注意安全：廚房設(shè)備電器多，運(yùn)用中嚴(yán)禁水或油等液體，侵入電機(jī)、開(kāi)關(guān)、電路板、數(shù)控等電器部位，以防短路;大功率電機(jī)和加熱管，線路及開(kāi)關(guān)配置要牢靠，要安裝穩(wěn)壓器及缺相保護(hù)裝置;液化氣爐灶安裝時(shí)，要盡量少用中壓或高壓閥，壓力大容易漏氣，爆鍋等。
六、采購(gòu)酒店廚房設(shè)備，要選購(gòu)品質(zhì)好的，保修期長(zhǎng)的，但價(jià)錢(qián)并非是*昂貴的。燃?xì)庠钣?種不一樣的種類，若按運(yùn)用氣種分，有天燃?xì)庠?、人工煤氣灶、液化石油氣灶?種;按材料分，有鑄鐵灶、不銹鋼灶、搪瓷灶等，按灶眼分，有單眼灶、雙眼灶、多眼灶;按點(diǎn)火方式分，有電脈剖點(diǎn)火灶、壓電陶瓷點(diǎn)火灶等;按安裝方式分，有臺(tái)式灶、嵌入式灶。
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