木瓜酶現(xiàn)貨供應(yīng) 湖北楚爍 CAS：9001-73-4
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木瓜酶現(xiàn)貨供應(yīng)-湖北楚爍-CAS:9001-73-4

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湖北楚爍生物科技有限公司

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品牌 湖北楚爍
產(chǎn)品名稱 木瓜酶
CAS 9001-73-4
類(lèi)別 食品工業(yè)及化妝品添加劑
包裝規(guī)格 1kg25kg
產(chǎn)地 湖北
含量 10萬(wàn)u/g
化學(xué)名 木瓜蛋白酶
性質(zhì) 白色至淺棕黃色無(wú)定形粉末
保質(zhì)期 24個(gè)月
商品介紹
CAS號(hào):9001-73-4

分子式:C9H14N4O3

分子量:226.23246

EINECS號(hào):232-627-2

含量：10萬(wàn)u/g

化學(xué)性質(zhì):白色至淺棕黃色無(wú)定形粉末，有一定吸濕性，或?yàn)橐后w

用途:酶制劑。主要用于啤酒抗寒(水解啤酒中的蛋白質(zhì)，避免冷藏后引起的渾濁)、肉類(lèi)軟化(水解肌肉蛋白和膠原蛋白，使肉類(lèi)嫩化)、谷類(lèi)預(yù)煮的準(zhǔn)備、水解蛋白質(zhì)的生產(chǎn)。在啤酒抗寒和肉類(lèi)軟化方面的應(yīng)用，遠(yuǎn)比其他蛋白酶類(lèi)廣泛。用量一般為1～4mg/kg。

木瓜蛋白酶廣泛用于肉類(lèi)嫩化，也可作為啤酒的澄清劑使用。我國(guó)規(guī)定可用于餅干、肉禽制品水解和動(dòng)、植物蛋白，按生產(chǎn)需要適量使用。

用于醫(yī)藥、食品工業(yè)及化妝品添加劑

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公司名稱 湖北楚爍生物科技有限公司
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地址 湖北省荊門(mén)市
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