一、 蝦粉介紹

蝦粉是一種以蝦肉或者蝦皮為原料，經(jīng)過加熱或者微波烘干后，通過研磨制成的一種小顆粒狀者纖維狀的物質(zhì)。

蝦粉的主要作用是補鈣和補充蛋白質(zhì)。蝦粉中含有的營養(yǎng)元素還是有較多種類的，除了鈣物質(zhì)和蛋白質(zhì)豐富外，還有胡蘿卜素和甲殼質(zhì)等。

二、蝦粉閃蒸噴霧干燥優(yōu)點推薦

1、設(shè)備緊湊、體積小、生產(chǎn)效率高，連續(xù)生產(chǎn)。

2、干燥強度大，能耗低，熱效率高

3、干燥速度快，物料停留時間短，烘干品質(zhì)高。

4、閃速溫和的快速烘干工藝，保留原有的產(chǎn)品特性：營養(yǎng)、風(fēng)味、顏色、香氣、和冷凍干燥一樣的品質(zhì)效果，烘干速度和成本只有十分之一。

三、蝦粉干燥機工作原理

萬泰閃蒸噴霧干燥是一種新的薄層干燥技術(shù)，在常壓下采用９５～９７℃熱水作為熱源，將透明聚酯薄膜覆蓋于熱水的表面上，濕物料噴涂于聚酯薄膜上，熱量通過聚酯薄膜傳至濕物料，物料蒸發(fā)的水分通過抽風(fēng)排除，物料與聚酯薄膜分離達到干燥終點。

研究報道，當(dāng)含水物料置于聚酯薄膜表面的時候，物料中的水分與聚酯薄膜接觸的部位形成一個可以讓紅外能量通過的“窗口”。 熱能同時以傳導(dǎo)、輻射的方式傳送到物料上，物料受熱而水分被蒸發(fā)。 由于蒸發(fā)和抽風(fēng)冷卻作用，物料溫度很少超過７５℃，物料干燥后，“紅外線窗口”就會關(guān)閉，熱量只能以傳導(dǎo)的方式傳送，由于聚酯膜是熱的不良導(dǎo)體，干燥樣品能夠避免過度加熱。