DL-蘋果酸生產(chǎn)廠家 DL-蘋果酸廠家

DL-蘋果酸廠家價格

CAS編號：617-48-1EINECS

編號：230-022-8

別名：DL-羥基丁二酸

分子式：C4H6O5

型號：食品級

【性 狀】：白色結(jié)晶顆?；蚪Y(jié)晶粉末，含量≥99.0%。易溶于水，醇等有機溶劑。水溶液呈酸性。DL－蘋果酸熔點為129～131℃，150℃分解，在水中溶解度144g/100g，密度1.061g/cm蘋果酸的是羥基丁二酸，由于亞甲基上氫原子較活潑，它能以β羥基酸形式失水而變成丁烯二酸，也可以水合復(fù)原。蘋果酸既是α羥基酸也是β羥基酸。

產(chǎn)品特性

1、它是一種新型高效廣譜防腐劑，對革蘭氏菌，霉菌，酵母菌有高度抑制能力，但對細(xì)菌，和其它微生物則無抑制作用。

2、本品在干燥狀態(tài)極為穩(wěn)定。屬油溶性乳化劑，對油溶性食用色素，香精香料具有良好的乳化效果。

3、廣泛應(yīng)用于豆餡、蛋糕、月餅、面包、等功能性食品及保健品，起改善米面制品品質(zhì)的作用。

4、用于肉腸制品、乳制品、果蔬產(chǎn)品的防腐保鮮，可顯著延長食品的保質(zhì)期。