【產(chǎn)品名稱】鯊魚軟骨粉

【提取部位】鯊魚軟骨

【外   觀】白色至類白色粉末

【產(chǎn)品性狀】本品為白色或至類白色粉末；略帶咸味；有特殊香氣；有引濕性。本品的水溶液具 粘稠性，加熱不凝結(jié)，溶于水。

【產(chǎn)品目數(shù)】80目-120目

【儲存方式】通風(fēng)干燥，陰涼防蛀，避光保存

鯊魚軟骨粉（Shark Chondroitin Powder，也稱食用軟骨粉）是由鯊魚軟骨制成的一種硫酸軟骨素和蛋白質(zhì)的復(fù)合體，相對分子量2萬~4萬。由硫酸軟骨素-葡萄糖醛酸-半乳糖-木糖-絲氨酸等構(gòu)成的一種酸性黏多糖與蛋白質(zhì)相結(jié)合的糖蛋白。作為商品常加有糊精以制成粉末。主要構(gòu)架硫酸軟骨素也有A、B、C、D、E、F等多種，其中以A、B、C三種為主，其中硫酸軟骨素B又稱硫酸皮膚素。鯊魚軟骨中則以D型為主

鯊魚軟骨粉為灰白色至微黃褐色無定型粉末。略有特殊腥臭味和咸味，有吸濕性。溶于水呈黏稠液，加熱不凝結(jié)，不溶于乙醇、丙酮和冰醋酸