三聚甘油單硬脂酸酯廠家河北利華
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河北利華生物科技有限公司
店齡5年 企業(yè)認證
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劉總 經(jīng)理
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經(jīng)營模式
生產(chǎn)廠家
所在地區(qū)
河北省邯鄲市
?一、簡介
三聚甘油單硬脂酸酯是由聚甘油與脂肪酸形成的酯,其結(jié)構(gòu)依甘油的聚合度、脂肪酸的種類及其酯化度的不同而不同,其是一組系列產(chǎn)品的總稱,聚甘油酯是多羥基酯類非離子表面活性劑,由于其親水性隨甘油脂聚合度的增大而增強,親油性隨脂肪酸脂的不同而不同,所以通過改變甘油的聚合度,脂肪酸的種類及酯化度,可以得到HLB值由1-16的不同性能的表面活性劑。
二、性狀
所以通過改變甘油的聚合度,
脂肪酸的種類及酯化度,可以得到HLB值由1-16的不同性能的表面活性劑。
三、用途
在冰淇淋配料中加入PGFE,能使空氣易于滲入,形成細密的氣孔結(jié)構(gòu)而增大體積,制得的冰淇淋堅挺成型穩(wěn)定,在一段時間內(nèi)冰淇淋在盤上或紙杯內(nèi)不變形,不出現(xiàn)“化湯”現(xiàn)象,還能使冰淇淋中的各部分混合均勻,成品口感細膩潤滑,保形性好。用量:0.150.5
PGFE用于含油脂或蛋白質(zhì)的飲料中,如杏仁奶、核桃仁奶、豆奶、花生奶、乳酸奶、椰子奶和可可奶等飲料中,可做乳化劑和穩(wěn)定劑,顯著提高溶解度和穩(wěn)定性,防止沉淀的生成和分層現(xiàn)象,延長保質(zhì)期。用量:0.20.6
用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。