花色素酶生產(chǎn)廠家 花色素酶廠家

一，簡介

花色素酶 。是一種特異性很低的β-葡糖苷酶，

二、性狀

三、用途

酶制劑。主要作用花色素的色素去除劑；在桃子罐頭生產(chǎn)中，除去（分解）紅色素（花色素）后，可防止由金屬離子所導(dǎo)致的變色。對果醬、果凍、果酒等色澤過深者，亦可用于改進(jìn)成品色澤。酶制劑的用途極為廣泛, 主要用作醫(yī)藥中間體、食品加工用添加劑及家畜家禽養(yǎng)殖的生長促進(jìn)劑。