5 -呈味核苷酸二鈉生產(chǎn)廠(chǎng)家5 -呈味核苷酸二鈉廠(chǎng)家
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商品介紹
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品牌 5’-呈味核苷酸二鈉廠(chǎng)家
保質(zhì)期 24月
主要用途 用作增味劑
產(chǎn)品名稱(chēng) 5’-呈味核苷酸二鈉
包裝規(guī)格 25kg/件
型號(hào) 食品級(jí)
有效物質(zhì)含量 99
CAS 見(jiàn)包裝說(shuō)明
分類(lèi) 增味劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) 國(guó)標(biāo)或企標(biāo)
是否進(jìn)口
貨號(hào) 03251140
商品介紹

5’-呈味核苷酸二鈉生產(chǎn)廠(chǎng)家 5’-呈味核苷酸二鈉廠(chǎng)家




一、簡(jiǎn)介

中文名稱(chēng):5’-呈味核苷酸二鈉

中文別名:5’-核糖核苷酸二鈉;核糖核苷酸鈉

化學(xué)名稱(chēng):5’-鳥(niǎo)苷酸二鈉和5’-肌苷酸二鈉;5’尿苷酸二鈉和5’胞苷酸二鈉

二、性狀

為白色至米黃色結(jié)晶或粉末,無(wú)臭,味鮮,溶于水,微溶于乙醇和乙醚。5’尿苷酸二鈉和5’胞苷酸二鈉的呈味力較弱。

三,用途

I+G是鮮味劑,可直接加入到食品中,起到增鮮作用.是增鮮醬油、調(diào)味品如雞精、雞粉等的主要成分,可 與谷氨酸鈉(味精)并用。鮮度是味精的二百 倍。I+G是(1MP)和鳥(niǎo)苷酸二鈉(GMP)以1 : 1的比例混合制成。IMP呈雞肉鮮味.鮮度為味精的40倍;GMP呈鮮菇鮮味.鮮度為味精的160倍。呈味核苷酸二鈉可被磷酸酯酶降解,導(dǎo)致失去鮮味






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