白果又名鴨腳子、靈眼、佛指柑，銀杏、公孫樹子，是銀杏的種仁。橢圓形，長1．5～2．5cm，寬1～2cm，厚約1cm。表面黃白色或淡黃棕色，平滑堅(jiān)硬，一端稍尖，另端鈍，邊緣有2～3條棱線，中種皮（殼）質(zhì)硬，內(nèi)種皮膜質(zhì)。一端淡棕色，另端金黃色。種仁粉性，中間具小芯，味甘、微苦。主產(chǎn)于山東、江蘇、廣西、四川、河南、湖北等地。

白果主要分為藥用白果和食用白果兩種，藥用白果略帶澀味，食用白果口感清爽。

        設(shè)備采用特有脫皮技術(shù)，皮仁分離干凈，加工效果好，對車間沒有特殊要求，設(shè)備結(jié)構(gòu)緊湊，自動(dòng)化設(shè)計(jì)，占地面積小，動(dòng)力小，工作效率高，操作維修方便，主要零部件經(jīng)過淬火工藝處理，堅(jiān)固耐磨，可持續(xù)連續(xù)工作時(shí)間長（可連續(xù)生產(chǎn)一個(gè)月不停）。適用于食品加工廠、賓館、酒店、食堂、專業(yè)戶等使用。

     原料接觸的材質(zhì)均可使用304不銹鋼，密封采用耐高溫、耐氧化食品級材質(zhì)；原料接觸的材質(zhì)符合涉水材質(zhì)要求，達(dá)到衛(wèi)生要求，整套系統(tǒng)安裝后易維護(hù)，易操作；