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?重慶果酒廠淺析蘋果酒的起源與發(fā)展

重慶果酒廠淺析蘋果酒的起源與發(fā)展

蘋果年代久遠(yuǎn)，但不能肯定蘋果酒可以追溯到那個(gè)年代。據(jù)記載，公元1世紀(jì)的地中海人是早發(fā)明蘋果酒的人。到公元3世紀(jì)，蘋果酒就流傳到歐洲，但直到公元8世紀(jì)，在法國(guó)西北部和西班牙北部蘋果酒才真正開始興起。到公元12世紀(jì)，歐洲蘋果酒產(chǎn)業(yè)化就初步形成，但那時(shí)的蘋果酒像酒精和醋的混合物，與現(xiàn)代的完全不同。隨著工業(yè)革命發(fā)展和消費(fèi)者需求擴(kuò)大，英國(guó)人PercyBulmer建立了世界上一個(gè)現(xiàn)代蘋果酒廠，并逐漸發(fā)展成世界上大的蘋果釀酒公司一HPBulmer。后來，蘋果酒流傳到了美洲大陸，美國(guó)解除蘋果酒禁令后，蘋果酒也得到了長(zhǎng)足的發(fā)展。蘋果酒釀造工藝已經(jīng)完善成熟，蘋果酒更是作為一種重要的果酒品類在全世界各地流通。

比起國(guó)外繁榮的蘋果酒產(chǎn)業(yè)，我國(guó)的蘋果酒產(chǎn)業(yè)就顯得有些薄弱。雖然我國(guó)是世界大的蘋果產(chǎn)地，年總產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的1/3以上，消費(fèi)傾向卻主要是鮮食，深加工比例僅為4.7%，遠(yuǎn)低于國(guó)際平均水平21。新中國(guó)成立后，我國(guó)就開始研發(fā)蘋果酒，也取得了一一些成就，早期一些蘋果酒品牌也獲得了省級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)，但由于居民消費(fèi)水平低下，導(dǎo)致蘋果酒很難打開市場(chǎng)，蘋果酒產(chǎn)業(yè)處于停滯狀態(tài)。改革開放以后，我國(guó)引入的濃縮蘋果汁生產(chǎn)線，蘋果濃縮汁產(chǎn)業(yè)在世界上占有重要比重，但后來國(guó)外對(duì)我國(guó)實(shí)行反傾銷策略，許多蘋果濃縮汁企業(yè)因此一蹶不振。要挽救我國(guó)的蘋果深加工產(chǎn)業(yè)，延長(zhǎng)蘋果產(chǎn)業(yè)鏈迫在眉睫。因?yàn)樘O果酒具有多種優(yōu)點(diǎn)且極具市場(chǎng)前景，我國(guó)便將目標(biāo)對(duì)準(zhǔn)蘋果酒，開始重視蘋果酒研發(fā)，以期實(shí)現(xiàn)蘋果產(chǎn)業(yè)振興。我國(guó)蘋果酒產(chǎn)業(yè)起步是以1981年煙臺(tái)蘋果香檳酒的出產(chǎn)為標(biāo)志的。1998年，河南宮殿酒業(yè)填補(bǔ)了我國(guó)千型蘋果酒的市場(chǎng)空白13.14。2000年以來，我國(guó)各地出現(xiàn)許多蘋果酒廠，但是小企業(yè)眾多，行業(yè)尚處于發(fā)展?fàn)顟B(tài)，發(fā)展前景相當(dāng)廣闊。

果酒寄存的時(shí)候應(yīng)該注意哪里事項(xiàng)呢?

果酒寄存的時(shí)候應(yīng)該注意哪里事項(xiàng)呢?

果酒寄存處避開溫度差異大的當(dāng)?shù)?。果酒的寄存辦法有以下幾個(gè)注意方面：

1、果酒平放、烈酒直放的保存概念,紅酒斜放或許平放能讓瓶?jī)?nèi)的酒泡到軟木塞，保持軟木塞的濕度，開瓶時(shí)才不簡(jiǎn)單使軟木塞斷裂或發(fā)生小碎屑。而烈酒就適合以站立的方法搜藏。

2、各種果酒的寄存都不適合直曬到陽(yáng)光

其實(shí)各種食物或許飲料的寄存，都不適合受到陽(yáng)光的曝曬，光線與溫度的改變簡(jiǎn)單破壞食物或許飲料本身，酒的保存也是。

果酒寄存的注意事項(xiàng)

3、展現(xiàn)型與實(shí)用型規(guī)劃不同

展現(xiàn)型的酒架規(guī)劃能夠造型與構(gòu)思制勝，將酒與空間空氣作一連結(jié);實(shí)用型的收納規(guī)劃多會(huì)考慮寄存方位與數(shù)量多少。

4、酒架規(guī)劃的方位應(yīng)考慮運(yùn)用習(xí)慣

酒架規(guī)劃的方位考慮到屋主的生活習(xí)慣與動(dòng)線串連，例如經(jīng)常在餐廳開瓶飲用，盡量規(guī)劃在廚房與餐廳區(qū)域，方便拿取，同時(shí)可與空間規(guī)劃連結(jié)，如規(guī)劃在廚具里、中島臺(tái)下、餐邊柜中、廚房的收納柜等。

中國(guó)果酒與主流酒類差距非常大

中國(guó)果酒固然現(xiàn)在有著不錯(cuò)的生產(chǎn)上風(fēng)但比起主流酒類差距非常大， 而隨著中國(guó)消費(fèi)趨勢(shì)的變化果酒的市場(chǎng)也不停擴(kuò)大，整個(gè)行業(yè)生長(zhǎng)趨勢(shì)不停向好，行業(yè)春天將到。

果酒在國(guó)際上是較為廣泛的酒類產(chǎn)品，但同外洋相比，中國(guó)果酒財(cái)產(chǎn)雖然產(chǎn)品富厚，但還是一個(gè)小品種，與白酒、啤酒和葡萄酒的體量仍有較大差距。可以看到，在我國(guó)許多水果產(chǎn)區(qū)，果酒都是外來資源的投資熱門，但大部門產(chǎn)品和品牌都未能構(gòu)成較高的認(rèn)知度。

從前有個(gè)趙家的令郎要進(jìn)京趕考去了。固然趕考的人都統(tǒng)稱書生，但是這個(gè)趙令郎不是傳統(tǒng)印象中的窮書生，而是各人的令郎哥，這是他二次趕考了，一次落榜返來后，他心中憂郁，趙老爺為了讓兒子有點(diǎn)心氣，就托人給兒子說了份親，已往講求怙恃之命媒妁之言，這趙令郎倒也是懂事聽話，便娶了李家的小姐過門來。

這李小姐五官平平但是膚若凝脂，尺度的窈窕身段，并且賢能淑德深討趙家老爺和夫人喜好，趙令郎也說不上喜好，也說不上不喜好，總感覺平平庸淡，繼承把全部的心思用在苦讀詩(shī)書上，他常常反思本人前次落榜的緣故原由，百思不得其解，心中也經(jīng)常憂郁。逐步的就養(yǎng)成了的弊端，書簡(jiǎn)放下后翻來覆去的難熬頭疼，心田焦急不安。