別名：乳酸鈣、α-羥基-丙酸鈣五水化合物；乳酸鈣(2:1)；乳酸鈣(五水)(藥           用)；α-羥基-丙酸鈣；乳酸鈣(五水)；Α-羥基-丙酸鈣   

英文名稱：Calcium Lactate

CAS號(hào)：

【乳酸鈣性狀】 

乳酸鈣為白色顆?；蚍勰?，無(wú)異味，口嘗味苦。乳酸鈣微有風(fēng)化性，易溶于熱水，不溶于乙醇、乙醚和氯仿。

1、乳酸鈣使用量為23～46g/kg；在谷類及其制品中為12～24g/kg；在飲液和乳飲料中為3~6g/kg。乳酸鈣還作面包發(fā)酵粉的膨松劑和緩沖劑。

3、乳酸鈣用作作面包、糕點(diǎn)等的緩沖劑、膨松劑。也可用于面包、糕點(diǎn)、面食品、市制奶粉、豆腐、豆醬、腌制品等。

【乳酸鈣包裝與貯存】

1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。
2、本品應(yīng)密封避光，儲(chǔ)存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。