性狀：白色至微黃色粉末，具有無(wú)豆腥味、無(wú)蛋白變性、酸性不沉淀、加熱不凝固、易溶于水、流動(dòng)性好等良好的加工性能，是優(yōu)良的保健食品素材。大豆肽是大豆蛋白質(zhì)經(jīng)酸法或酶法水解或分離、精制而得到的多肽混合物，以小分子肽為主，還含有少量大分子肽、游離氨基酸、糖類(lèi)和無(wú)機(jī)鹽等成份，分子質(zhì)量在10000u以下。大豆肽的蛋白質(zhì)含量為85％左右，其氨基酸組成與大豆蛋白質(zhì)相同，必須氨基酸的平衡良好，含量豐富。

用途：營(yíng)養(yǎng)添加劑。

         1、具有快速恢復(fù)疲勞、*。

         2、具有*的功能。

         3、具有*各種氨基酸吸收欠損癥。

         4、具有促進(jìn)能量代謝及*。

         5、具有*。

         6、*和*作用。

         7、其它作用：有抗氧化作用和*。

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