一、產(chǎn)品簡(jiǎn)介

中文名：蘋果酸

別  稱：2－羥基丁二酸

英文名：malic acid

化學(xué)式：C4H6O5

CAS號(hào)：636-61-3

二、產(chǎn)品性狀

無(wú)色針狀結(jié)晶，或白色晶體粉末

三、產(chǎn)品用途

• 1碳酸飲料中:提供酸味來(lái)增強(qiáng)風(fēng)味,并降低pH來(lái)增加防腐效果；

• 2風(fēng)味水果飲料中:增強(qiáng)風(fēng)味并延長(zhǎng)風(fēng)味口感同時(shí)又不掩蓋原有天然風(fēng)味；

• 3酒類中:矯正自然風(fēng)味缺陷,可以在發(fā)酵前期或發(fā)酵過(guò)程中添加,并且是可使用于蘋果酒中的酸度調(diào)節(jié)劑；

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑、化妝品、原料等。常用于各類食品、飲料、保健品、飼料、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。