睡蓮的葉呈圓形或近圓形，或卵圓形，而有些品種呈披針形或箭形；葉全緣，但熱帶睡蓮的葉緣呈波紋狀；葉正面綠色，光亮，背面紫紅色，某些品種的頁(yè)面有暗褐色斑點(diǎn)或斑駁色；葉脈明顯或不太明顯。而熱帶睡蓮中少數(shù)品種的葉片在大缺裂頂端處與葉柄著生點(diǎn)之間，長(zhǎng)出小植株，稱之"胎生"。

睡蓮的花朵由萼片、花瓣、雌雄蕊、花柱、心皮、花柄等器官所組成?；▎紊?，為兩性。其萼片4~5枚，呈綠色或紫紅色，或綠中帶黑點(diǎn)，形狀有披針形、窄卵形，或者矩圓形?；ɡ俪书L(zhǎng)桃形、桃形；花瓣通常有卵形、寬卵形、矩圓形、長(zhǎng)圓形、倒卵形、寬披針形等，瓣端稍尖，或略鈍?；ㄉ屑t、粉紅、藍(lán)、紫、白等?；ò暧袉伟?、多瓣、重瓣。因而花瓣的大小、形狀、顏色均因品種而異。從此構(gòu)成了絢麗的花態(tài)。子房上位至周位，花開(kāi)前雄蕊裹住心皮上方，成熟后則張開(kāi)成鐮刀狀；萼片、花瓣、雄蕊在花托與子房壁的上方呈螺旋排列。心皮則成環(huán)狀排列包埋于花托之內(nèi)且呈合生狀態(tài)，上部花柱分離、柱頭絲狀、以乳狀突出物為中心，呈漏斗狀，成熟時(shí)分泌出柱頭物，而柱頭物主要含葡萄糖、果糖及氨基酸，以吸引昆蟲(chóng)授粉。

睡蓮是多年生浮葉型水生草本植物，根狀莖肥厚，直立或匍匐。葉二型，浮水葉浮生于水面，圓形、橢圓形或卵形，先端鈍圓，基部深裂成馬蹄形或心臟形，葉緣波狀全緣或有齒；沉水葉薄膜質(zhì)，柔弱?；▎紊ㄓ写笮∨c顏色之分，浮水或挺水開(kāi)花；萼片4 枚，花瓣、雄蕊多。果實(shí)為漿果綿質(zhì)，在水中成熟，不規(guī)律開(kāi)裂；種子堅(jiān)硬深綠或黑褐色為膠質(zhì)包裹，有假種皮。品種不同其形態(tài)特征不同。

白睡蓮（N. lous）：原產(chǎn)埃及尼羅河，花徑20~25cm，大花型，挺水開(kāi)放?；ㄉ?，花瓣20~25 枚，長(zhǎng)卵形，端部圓鈍。萼片綠色，脈紋明顯。花梗、葉梗綠色有柔毛。葉徑42~40 cm，葉面綠色，葉背微紅，葉緣波狀有鋸齒。雄蕊淡黃色，70~100 個(gè)。藍(lán)睡蓮(N. caeruloa)：原產(chǎn)北非、埃及、墨西哥?；◤?5~20 cm，大花型，挺水開(kāi)放?；ò?6~20枚，花開(kāi)呈星狀?；ü?、葉梗淡紅棕色。葉徑32~30cm，葉面綠色，葉背暗紅紫色，有紫色小斑塊，葉緣略微波狀，葉基深裂。雄蕊80~100 個(gè)。

黃睡蓮（N. mexicana）：原產(chǎn)北美洲南部墨西哥、美國(guó)佛羅里達(dá)州?；◤?0~14 cm，中花型，花開(kāi)浮水或稍出水面?；ㄉr黃，花瓣24~30 枚，卵狀橢圓形。幼葉葉面密集紫斑，成葉綠色，葉背密集深紫色斑點(diǎn)，葉緣全緣，葉基淺裂。雄蕊鮮黃色，60~90 個(gè)。

紅睡蓮（N. rubra）：原產(chǎn)印度、孟加拉一帶，花徑20 cm 左右，大花型，挺水開(kāi)放?；ㄉ壹t，花瓣20~25 枚，長(zhǎng)卵形，萼片紫紅色，脈紋明顯?；ü！⑷~梗暗紫色。葉徑42~40 cm，幼葉葉面紫紅，成葉綠色，葉背有柔毛，葉緣波狀，有鋸齒，葉基深裂。雄蕊黃色，70~100 個(gè)，人工授粉可結(jié)實(shí)。

印度藍(lán)睡蓮（N. stellata）：又稱星形睡蓮或延藥睡蓮，原產(chǎn)印度及東南亞，國(guó)內(nèi)分布于云南南部、海南島?；◤?5~18 cm，大花型，挺水開(kāi)放，花開(kāi)呈星狀，有香氣?；ò?5~18 枚，頂端尖銳，深藍(lán)色，中下部淡藍(lán)色，萼片背面有墨紫色斑點(diǎn)?；ü?、葉梗綠色。葉徑34~32 cm，葉面綠色有紫斑，葉背有深紫色斑點(diǎn)，葉緣全緣。雄蕊70~100 個(gè)，花絲扁平，端部淡藍(lán)色，結(jié)實(shí)能力極強(qiáng)。

睡蓮喜陽(yáng)光，通風(fēng)良好，所以白天開(kāi)花的熱帶和耐寒睡蓮在晚上花朵會(huì)閉合，到早上又會(huì)張開(kāi)。在岸邊有樹(shù)蔭的池塘，雖能開(kāi)花，但生長(zhǎng)較弱。對(duì)土質(zhì)要求不嚴(yán)，pH值6~8，均可正常生長(zhǎng)，最適水深25~30cm，最深不得超過(guò)80cm。喜富含有機(jī)質(zhì)的壤土。3~4月萌發(fā)長(zhǎng)葉，5~8月陸續(xù)開(kāi)花，每朵花開(kāi)2~5天?；ê蠼Y(jié)實(shí)。10~11月莖葉枯萎。翌年春季又重新萌發(fā)。在長(zhǎng)江流域3月下旬至4月上旬萌發(fā)，4月下旬或5月上旬孕蕾，6~8月為盛花期，10~11月為黃葉期，11月后進(jìn)入休眠期。生于池沼、湖泊中，一些公園的水池中常有栽培。