硬脂酸鈣  硬脂酸鈣食品級  硬脂酸鈣生產(chǎn)廠家  硬脂酸鈣現(xiàn)貨  硬脂酸鈣零售  硬脂酸鈣價格

1.簡介

硬脂酸鈣英文名稱： Calcium stearate 。

硬脂酸鈣分子式 ： C36H70CaO4 。

硬脂酸鈣線性分子式  ： [CH3(CH2)16COO]2Ca 。

 脂酸鈣分子量：607.02

2.性狀

硬脂酸鈣為白色粉末。硬脂酸鈣密度1.08g/cm3。硬脂酸鈣熔點158，硬脂酸鈣不溶于水、微溶于熱的乙醇，硬脂酸鈣遇強(qiáng)酸分解為硬脂酸和相應(yīng)的鈣鹽。硬脂酸鈣在空氣中具吸水性，。

3.用途

硬脂酸鈣用于脫水蔬菜中做抗結(jié)劑、乳化劑等，如辛香料等。

 硬脂酸鈣用作聚氯乙烯的熱穩(wěn)定劑和多種塑料加工的潤滑劑，脫模劑等。硬脂酸鈣在硬質(zhì)制品中，與鹽基性鉛鹽、鉛皂配合可提高凝膠化速度。

中文名：酪朊酸鈉

別稱：酪蛋白酸鈉、酪蛋白鈉

蛋白質(zhì)含量：大于90%

P    H：接近中性

水溶性：易溶于水
酪蛋白酸鈉白色至淡黃色粉狀固體。無臭、無味或略有特異香氣和味道。易溶于水，pH中性。

酪朊酸鈉亦稱酪蛋白酸鈉、酪蛋白鈉、酪酸鈉或干酪素，是牛乳中主要蛋白質(zhì)酪蛋白的鈉鹽。
   酪蛋白酸鈉可用于午餐肉、灌腸等肉制品，可以增*肉的結(jié)著力和持水性，改

*肉制品質(zhì)量，可以提*肉的利用率，降低生產(chǎn)成本。

    用于冰淇淋、人造奶油、酸乳飲料等乳制品中，作為增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑，可提*制品的質(zhì)量。