食品級豫鑫麥芽糖醇保濕保水劑-糖果
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經(jīng)營模式
經(jīng)營批發(fā)
所在地區(qū)
河南省鄭州市
用作脂肪替代品 糖醇是蛋糕和奶油有效的乳化劑和發(fā)泡劑,利用糖醇的乳化穩(wěn)定性,生產(chǎn)的油、水型乳化人造奶油,不僅質(zhì)量,用于食品生產(chǎn)中還可以使食品產(chǎn)生油脂感和光滑結(jié)構(gòu)的特性, 因而用麥芽糖醇做脂肪代用品, 生產(chǎn)低熱量食品, 能保持原有脂肪食品的風(fēng)味和組織。 (3)用作冰淇淋、奶油糕點、奶糖等高脂肪食品的甜味劑, 可抑制體內(nèi)脂肪積蓄, (4)用于加工口香糖、糖果、糕點、飲料及兒童、老年食品等, 可促進人體對鈣的吸收, (5)麥芽糖醇甜味柔和純正, 加熱至150℃不著色, 與氨基酸一起加熱不引起美拉德反應(yīng), 適于加工高檔硬糖、奶糖、水晶奶糖等。另外, 麥芽糖醇具有極好的護色作用, 用于加工果脯、果凍、腌漬物等, 能延長果蔬的保鮮期。 (6)麥芽糖醇具有良好的保濕性, 非發(fā)酵性, 用于面包、糕點中, 可延長貨架期 。