蝦滑增稠專用粉 口感脆韌 Q彈
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蝦滑增稠專用粉-口感脆韌-Q彈

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青島德慧海洋生物科技有限公司

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山東省青島市

主營產(chǎn)品

卡拉膠, 瓊脂

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品牌 德慧
產(chǎn)地 青島
保質(zhì)期 1年
等級 食品級
價格 面議
商品介紹

蝦滑增稠專用粉本品是以魔芋粉為原料,通過植物膠體間的科學(xué)搭配,能夠很好的同肉蛋白進行協(xié)調(diào),增強肉制品的硬度和咀嚼性。

適用范圍:魚丸、肉丸、蝦滑、墨魚滑、牛肉滑、豬肉滑等。

本品是以魔芋粉為原料,通過植物膠體間的科學(xué)搭配,能夠很好的同肉蛋白進行協(xié)調(diào),增強肉制品的硬度和咀嚼性。


產(chǎn)品特點:

1可以協(xié)同肉蛋白熱凝膠,輔助增加肉蛋白網(wǎng)絡(luò)密度,提高蛋白凝膠強度,明顯改善肉膠口感,增彈增脆;

2可以改善產(chǎn)品的切片性和乳化性,產(chǎn)品切面更加平整光亮;

3產(chǎn)品無特異性氣味,不會改變產(chǎn)品本身味道;

4本產(chǎn)品用于滑類產(chǎn)品后可改善熱加工過程中體積膨脹的問題,降低膨脹收縮率。使用方法及用量:

1、根據(jù)餡料總重的0.25-0.5%添加膠粉。2、將膠粉和調(diào)味料一同加入即可。


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公司名稱 青島德慧海洋生物科技有限公司
聯(lián)系賣家 青島德慧
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地址 山東省青島市
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