消費者只要認明「八八坑道」高粱酒酒標上標示的世華公司委托生產(chǎn)酒廠，就能分別品嘗到來自于馬祖酒廠、福祿壽酒廠，不同「窖藏味」的高粱酒。--桑園里市集|好物推薦--
品名：50度臺灣八八坑道吉祥富貴500ml高粱酒
系列：八八坑道普飲高粱酒
廠家：馬祖酒廠
酒精度：50°vol
規(guī)格：6瓶
：八八坑道
產(chǎn)地：臺灣
箱規(guī)：1箱x6瓶
凈含量：500ml

八八坑道原是當?shù)乩习傩諡槎惚芎１I而建的藏身的山洞，后來被敗逃臺灣的繼續(xù)加固和挖深。開挖期間，坑道由花崗巖石構成，因為花崗巖層地質結構十分堅硬，工程相當浩大艱辛。歷時近十年，終于在1975年初打通，全長兩百多公尺，當時時逢八十八歲，于是時任馬祖防衛(wèi)司令部的司令夏超，便給這個坑道命名為八八坑道。同時也因為“八八”與“發(fā)發(fā)”音近，命名為“八八坑道”，也有自己吉祥發(fā)達、萬事如意、升官發(fā)財?shù)挠懴惨夂?br/>      政務解除之后，馬祖酒廠的廠長發(fā)現(xiàn)，當年因而挖的坑道，其濕度、溫度等正好適合作為酒窯，八八坑道就被用作窖藏產(chǎn)品酒存放，很快人們就發(fā)現(xiàn)，八八坑道用來貯藏酒類真是得天厚。酒在坑道里儲放一段時間后，味道更加純厚有味。故而現(xiàn)在八八坑道成為馬祖酒廠窖藏老酒和高梁酒的場所，在這幽暗的坑道中，不同年份窯存的美酒成行成列，蔚為壯觀。

現(xiàn)在在臺灣，八八坑道中儲存的馬祖老酒就像、青島一樣家喻戶曉，人人皆知。在福建和廣東等省，馬祖老酒的度也非常的高，凡是宴請重要人物的時候，不會點或五糧液而是點馬祖老酒,似乎這樣才有面子.

為什么酒在坑道里放會好喝？
先八八坑道是在花崗巖上開鑿的，據(jù)說花崗巖是地殼深處的花崗巖漿經(jīng)冷凝結晶或由玄武巖漿結晶分異而成，擁有上萬年的歷史，其內(nèi)部成分經(jīng)過歲月的積淀，已經(jīng)達到穩(wěn) 定的程度，可以保證完全阻隔外界溫度，達到恒溫；
其次，泥土因其內(nèi)部的氣孔成為了大自然的過濾器，而山上的泥土由于常年長有植被，故其內(nèi)部氣孔達到 穩(wěn)、均、足、適的程度，這樣能夠非常有效的將外界氣體層層過濾，達到清香的味道；
，巖石和泥土的厚度經(jīng)過累年風吹日曬已經(jīng)達到了一個均勢的狀態(tài)，能夠 有效抑制內(nèi)部空氣的濕度所以酒的質量自然也是萬里挑一。馬祖老酒嚴選上等高梁小麥,引用馬祖牛角嶺天然潔凈礦泉,純糧釀造,低溫固態(tài)長期發(fā)酵,堅持只截取蒸餾過程中的原酒精華,再窖藏陳放于溫、濕度環(huán)境特的八八坑道中,以天地自然之氣, 養(yǎng)純真質樸之酒,經(jīng)長年淬煉激蕩,終于形成款款風格具的佳釀。

八八坑道酒怎么樣：
八八坑道高粱酒在釀造用料上嚴選高粱小麥，引馬祖牛角嶺天然純凈礦泉，以臺式清香型白酒正宗的傳統(tǒng)釀造工藝，純糧釀造。以固態(tài)低溫長期發(fā)酵，清蒸清燒，堅持只擷取蒸餾過程中的原酒精華，再窖藏陳放于溫濕度環(huán)境特的八八坑道中，經(jīng)長年窖藏陳釀，歷經(jīng)時間與空間的自然醞釀與淬煉，讓酒中的酸、酯、醇等物質，熟陳升華，呈現(xiàn)出醇厚內(nèi)斂的風格、剛中帶柔的口感與平衡的風味，達到平衡的階段，呈現(xiàn)出剛中帶柔、甘醇勁爽的口感!讓領略“窖藏蘊佳釀、好酒才甘醇”的真意。--桑園里市集|好物推薦--






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