隨著人們收入水平的不斷提高和安全消費(fèi)意識(shí)的不斷增強(qiáng)，所以現(xiàn)在有很多人對(duì)于一些蔬菜的運(yùn)輸要求，也會(huì)提出了更高的一些要求，尤其是能夠去滿(mǎn)足客戶(hù)一些多樣性的要求，以及對(duì)于超市運(yùn)輸成本的控制，所以餐廳食材配送成為了非常多的人會(huì)去選擇的。其實(shí)在整個(gè)食材配送的過(guò)程當(dāng)中，對(duì)于相關(guān)的運(yùn)輸方案都會(huì)進(jìn)行相應(yīng)的研究，而這個(gè)時(shí)候也同樣會(huì)具有更多的意義。
一般的食材配送有下面幾種配送方式： 
（1）套餐式配送方式：食材配送商與企業(yè)客戶(hù)，每餐的就餐標(biāo)準(zhǔn)雙方商定一合理的套餐價(jià)格和配送標(biāo)準(zhǔn)，由配送中心按照每周菜譜、用餐人數(shù)將每日所需的肉類(lèi)、水產(chǎn)、蔬菜等原料按時(shí)、按量送到企業(yè)客戶(hù)的地點(diǎn)，由企業(yè)單位人員驗(yàn)收，每月根據(jù)人數(shù)結(jié)算一次。 
（2）按當(dāng)日市價(jià)配送方式：餐飲客戶(hù)每天將次日所需的蔬菜等副食品原料數(shù)量傳真到配送中心，配送公司按時(shí)按量并根據(jù)當(dāng)日市場(chǎng)價(jià)開(kāi)立價(jià)格、每月結(jié)算一次。 
（3）定期定價(jià)配送方式：由乙方定期（每周一次）提供報(bào)價(jià)經(jīng)甲方確認(rèn)后，乙方根據(jù)甲方預(yù)報(bào)數(shù)量按時(shí)按量送到甲方地點(diǎn)供甲方驗(yàn)收，雙方按事先約定價(jià)格計(jì)價(jià)、每月結(jié)算一次。 
（4）其他方式另行商定。

食材配送，也就是生鮮配送，生鮮配送其實(shí)很早以前就已經(jīng)出現(xiàn)了，在沒(méi)有生鮮行業(yè)沒(méi)有迅速發(fā)展之前，生鮮配送在學(xué)校，就已經(jīng)出現(xiàn)了，可以說(shuō)是野蠻生長(zhǎng)，到現(xiàn)在為止，食材配送可以說(shuō)發(fā)展迅速，解決了很多企業(yè)。

食材配送流程工作標(biāo)準(zhǔn)：
1、價(jià)格：我們根據(jù)市場(chǎng)行情報(bào)價(jià)給客戶(hù)，客戶(hù)對(duì)目前市場(chǎng)價(jià)格進(jìn)行調(diào)查后，再對(duì)價(jià)格表進(jìn)行審批，確認(rèn)后知會(huì)我們可以執(zhí)行，如價(jià)格有異議經(jīng)雙方協(xié)商處理后方可執(zhí)行；價(jià)格公平、透明；
2、訂單：客戶(hù)每天在6點(diǎn)前將隔天所需的菜量下定單給我[傳真或電話]，客戶(hù)需求明確；
3、統(tǒng)計(jì)：我們根據(jù)客戶(hù)訂單進(jìn)行分類(lèi)統(tǒng)計(jì)，統(tǒng)計(jì)準(zhǔn)確；
4、訂購(gòu)：訂購(gòu)及時(shí)、準(zhǔn)確；
5、檢驗(yàn)：品管員對(duì)來(lái)料貨物進(jìn)行抽檢檢驗(yàn)，合格后方可收貨，不準(zhǔn)漏檢或不檢；
6、配菜：配菜員對(duì)檢驗(yàn)合格的蔬菜據(jù)客戶(hù)訂單進(jìn)行挑選配送，需要去老皮、去黃葉，確保葉菜、瓜果類(lèi)的食用率。
7、送檢：配菜員將自己所配單位的菜再一次送檢品管員進(jìn)行農(nóng)藥檢驗(yàn)，農(nóng)藥殘留不超標(biāo)。
8、裝卸：菜樣配齊后并裝車(chē)按客戶(hù)要求時(shí)間到貨，菜品整齊不能壓壞。
9、驗(yàn)收：客戶(hù)根據(jù)質(zhì)量要求對(duì)所送貨物進(jìn)行驗(yàn)收、過(guò)稱(chēng)。如有質(zhì)量不合格可進(jìn)行退換貨，所退貨物會(huì)在歸定時(shí)間內(nèi)補(bǔ)回，且不影響開(kāi)餐時(shí)間。 
10、質(zhì)量驗(yàn)收合格后由送貨員將菜擺放在規(guī)定區(qū)域內(nèi)，客戶(hù)收貨員在送貨單上簽名。
11、服務(wù)員不定期與客戶(hù)溝通，掌握客戶(hù)滿(mǎn)意度以便完善服務(wù)。

食材配送選擇菜種很重要，比如對(duì)干貨的選擇，不使用添加劑的米粉，對(duì)于廠商的選擇必須是食品安全管理體系認(rèn)證的企業(yè)和有著編號(hào)可查，絕不使用無(wú)包裝無(wú)許可的食品。
西安星禾農(nóng)業(yè)科技有限公司配送無(wú)公害蔬菜、放心肉禽蛋類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、糧油、水產(chǎn)干貨、調(diào)味配料、綠色水果等二類(lèi)近1000多種食品。公司有規(guī)模的配送場(chǎng)地、的配送團(tuán)體及采購(gòu)人員。業(yè)務(wù)涉及整個(gè)西安市區(qū)及周邊。