隨著生活水平的提高，現(xiàn)在晚上出來吃宵夜的人也是越來越多，于是許多有創(chuàng)業(yè)，適合對田螺鴨腳煲培訓(xùn)感興趣，想開田螺鴨腳煲培訓(xùn)店的創(chuàng)業(yè)者、小本創(chuàng)業(yè)。南寧田螺鴨腳煲技術(shù)地方，南寧食為先小吃培訓(xùn)，現(xiàn)場實(shí)操，教技術(shù)配方。

螄鴨腳煲一煲十味。玉白爽脆的酸筍，飽吸湯汁的油豆腐一同入口，鮮燙的酸辣湯汁四溢，充滿整個(gè)口腔，飽掛紅油鮮湯的“不脫襪”鴨腳，誘惑在前，筷箸已成多余。一些穿著時(shí)髦的潮流男女，兩手粘花，不顧形象，用手將酥香鮮辣的美味送入口中，細(xì)細(xì)咀嚼品味，放眼望去，“粗魯”場面隨處可見，實(shí)在用不著大驚小怪。

田螺鴨腳煲是廣西柳州的有名小吃,以當(dāng)?shù)氐氖莸孽r香,搭配炸過的鴨腳燉煮,而得到的鮮香味道而深受廣大吃貨的喜愛。

廣西人多數(shù)愛吃酸辣及多式多樣的配菜，田螺放入砂鍋中烹煮，而后把炸好的鴨腳放入，加入配料，小火慢煮，幾個(gè)人圍在桌前，依據(jù)個(gè)人喜好添加芋頭，青菜，腐竹……等配菜，無論是在炎熱的夏季還是冬日，在餐桌前，一鍋田螺鴨腳煲，約上三五好友，喝上二兩小酒，這是聯(lián)絡(luò)感情的好時(shí)機(jī)，濃郁的湯，富有嚼勁的螺，香嫩的鴨腳。食為先小吃實(shí)訓(xùn)，現(xiàn)場實(shí)操，教技術(shù)配方。田螺鴨腳煲教學(xué)內(nèi)容：田螺預(yù)處理、鴨腳的預(yù)處理、基礎(chǔ)配菜的處理方法、辣椒紅油的制作、田螺鴨腳煲的成品制作。