羧甲基纖維素鈉為白色或乳白色纖維狀粉末或顆粒，密度0.5-0.7克/立方厘米，幾乎無臭、無味，具吸濕性。易于分散在水中成透明膠狀溶液，在乙醇等有機溶媒中不溶。1%水溶液pH為6.5～8.5，當pH>10或<5時，膠漿粘度降低，在pH=7時性能良好。對熱穩(wěn)定，在20℃以下粘度迅速上升，45℃時變化較慢，80℃以上長時間加熱可使其膠體變性而粘度和性能。易溶于水，溶液透明；在堿性溶液中很穩(wěn)定，遇酸則易水解，PH值為2-3時會出現(xiàn)沉淀，遇多價金屬鹽也會反應出現(xiàn)沉淀。

CMC在食品工業(yè)中用作增稠劑；日用化學工業(yè)中用作黏結(jié)劑、抗再沉凝劑；印染工業(yè)中用作上漿劑和印花糊料的保護膠體等；在石油化工中可作為采油壓裂液成分。

1、CMC在食品中的應用

CMC在食品應用中不僅是良好的乳化穩(wěn)定劑、增稠劑，而且具有優(yōu)異的凍結(jié)、熔化穩(wěn)定性，并能提高產(chǎn)品的風味，延長貯藏時間。在豆奶、冰淇淋、雪糕、果凍、飲料、罐頭中的用量約為1% ～1.5%。CMC還可與醋、醬油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能穩(wěn)定的乳化分散液，其用量為0.2% ～ 0.5%。特別是對動、植物油、蛋白質(zhì)與水溶液的乳化性能為優(yōu)異，能使其形成性能穩(wěn)定的勻質(zhì)乳狀液。因其安全可靠，因此，其用量不受國家食品衛(wèi)生標準ADI限制。CMC 在食品領(lǐng)域不斷被開發(fā)，近年來，在葡萄酒生產(chǎn)中應用羧甲基纖維素鈉的研究也已開展。

【產(chǎn)品添加量】

螺旋藻粉   45    43    38   

【產(chǎn)品來源】

螺旋藻粉是由是由新鮮的螺旋藻經(jīng)噴霧干燥、過篩消毒制成，他的細度一般都在80目以上。純正的螺旋藻粉色澤墨綠，摸上去有滑膩感，沒有過篩或添加其它物質(zhì)的螺旋藻會有粗糙感。

 螺旋藻（Spirulina）是一類低等植物，屬于藍藻門，顫藻科。它們與細菌一樣，細胞內(nèi)沒有真正的細胞核，所以又稱藍細菌。藍藻的細胞結(jié)構(gòu)原始，且非常簡單，是地球上最早出現(xiàn)的光合生物，在這個星球上已生存了35億年。它生長于水體中，在顯微鏡下可見其形態(tài)為螺旋絲狀，故而得名。國內(nèi)各地區(qū)的螺旋藻都是人工養(yǎng)殖的，螺旋藻因其營養(yǎng)均衡、全面而風行世界，成為受歡迎的食品。

  螺旋藻在分類地位上屬于藍藻門、藍藻綱、藻殖段目、顫藻科、螺旋藻屬。常用于培養(yǎng)的螺旋藻有鈍頂螺旋藻、極大螺旋藻和鹽澤螺旋藻。

形態(tài)特征：藍藻類細胞無色素體，色素分布在原生質(zhì)體外部的色素區(qū)，藍綠色。原生質(zhì)體內(nèi)部有一無色的中央?yún)^(qū)，類似其他藻類的細胞核，但無核仁和核膜，因此螺旋藻是原核植物。鈍頂螺旋藻為絲狀體，藻絲螺旋狀，無橫隔壁，藍綠色；藻絲寬4～5微米，長400～600微米；藻絲的頭部細胞鈍圓，無異形胞。

螺旋藻根據(jù)用途不同可分為飼料級、食品級以及特殊用途等。飼料級螺旋藻粉一般用于水產(chǎn)養(yǎng)殖、家畜養(yǎng)殖，食品級螺旋藻粉被用于食品和添加到其它食品之中供人食用。

【產(chǎn)品性狀】墨綠色粉未。

螺旋藻中的蛋白質(zhì)含量相當于大豆的1.5倍，大米的10倍，豬肉的4倍，牛肉的3倍，雞肉的3.7倍，雞蛋的5倍，魚肉的3倍，干酪的2.4倍。螺旋藻中的β-胡蘿卜素含量是胡蘿卜的15倍，

螺旋藻中的維生素B12含量是豬肝的4倍，

 每100克藻粉中，γ-亞麻酸含量高達1200毫克以上。到目前為止，被人們公認可以直接食用的γ-亞麻酸只有人乳和螺旋藻中才含有，螺旋藻的γ-亞麻酸含量是人乳的500倍。

 螺旋藻中葉綠素含量極為豐富，是大多陸生植物2-3倍，是普通蔬菜含量的10倍以上，

 螺旋藻中脂肪含量只有5\%，豬肉含量為50\%，牛肉含量為24.08\%，魚肉含量為4\%，雞蛋為8.8\%。

 螺旋藻中多糖高達14\%-16\%/g，靈芝含量為1.28\%/g倍，蘆薈含量為1\%/kg。

【產(chǎn)品用途】

海藻粉與小麥粉二者的配合比例為30：70?？墒姑鏃l具有海藻特有的色澤、口感、風味和香氣，而且可以大大提高面條的價值。休閑食品如餅干，點心，面包，蝦條，薯片等調(diào)味粉。

【應用范圍】

一、藻粉其價格比藻片便宜，在家調(diào)制服用和螺旋藻片具同樣。調(diào)制方法：

①4克藻粉加半匙蜂蜜，再加小半杯水調(diào)成糊狀后用溫開水漱口，每日二次；

②4克藻粉加少半杯牛奶攪拌均勻；

③4克藻粉加小半杯果汁攪拌均勻。

享用螺旋藻粉容易的方法是在食物攪拌器中將其加到你喜歡的果、菜汁中，食用量可從少到多，逐漸適應。許多常食者每次喝飲料時可吃10克螺旋藻粉。

幾點有用的建議：①別把濕勺伸進螺旋藻粉瓶內(nèi)，或直接一勺螺旋藻粉倒入液體中，要邊攪拌邊緩慢地加入，以免凝結(jié)。 ②干螺旋藻粉會吸濕，用后需擰緊瓶蓋。③無須放冰箱里，但應置于陰涼、干燥的暗處。

在食用螺旋藻粉后30分鐘內(nèi)，人的身體便會有所反應，因為粉劑特別易于消化吸收。螺旋藻飲料每天一至二次（正餐之間或取代正餐），便能及時提供能量。

二、護膚

常用養(yǎng)顏面膜調(diào)制方法：

①、3克螺旋藻粉加少許牛奶和檸檬汁攪拌成糊狀，敷于臉部15分鐘后用清水沖洗干凈即可；

②、3克螺旋藻粉加少許鮮奶、2滴日用和少許用手指揉爛具有香味的花片，調(diào)成糊狀，按①操作，一周兩次為宜。

公司名稱 深圳拓建生物科技有限公司

聯(lián)系賣家 劉明宇 （QQ：125256986）

電話 䝑䝗䝏䝏-䝕䝏䝓䝒䝕䝑䝘䝓

手機 䝒䝐䝘䝕䝔䝏䝑䝑䝑䝔䝑

網(wǎng)址 http://shenzhentuojian.21food.cn/

地址 廣東省深圳市